Asado de cerdo cubano: ¡Receta auténtica y llena de sabores tradicionales!

¿Te encanta la comida cubana? ¿Quieres preparar un plato delicioso y lleno de sabores auténticos? El asado de cerdo cubano es la elección perfecta. Este platillo tradicional es una explosión de sabores que te transportará a la isla caribeña en cada bocado. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar el asado de cerdo cubano de manera fácil y rápida, para que puedas disfrutar de una comida deliciosa en la comodidad de tu hogar.

El asado de cerdo cubano es famoso por su marinado, que combina una variedad de especias y jugos cítricos. Este proceso de marinado es esencial para lograr la jugosidad y el sabor característico del cerdo cubano. Además, la cocción lenta en el horno garantiza que la carne quede tierna y jugosa. Acompañado de arroz, frijoles y plátanos fritos, este plato se convertirá en uno de tus favoritos.

¡Prepárate para deleitar a tu familia y amigos con esta receta auténtica de asado de cerdo cubano! Sigue los pasos a continuación y descubre cómo cocinar este plato lleno de tradición y sabor.

Ingredientes para el asado de cerdo cubano:

1 pierna de cerdo de 3-4 kilos
6 dientes de ajo
1 cebolla grande
Jugo de 3 naranjas
Jugo de 2 limones
1 taza de jugo de piña
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta al gusto

Preparación del asado de cerdo cubano:

1 Enjuaga la pierna de cerdo con agua fría y sécala con papel absorbente. Luego, haz pequeñas incisiones en toda la superficie de la carne.
2 En un mortero, machaca los ajos y la cebolla hasta obtener una pasta. Añade el comino, el orégano, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
3 En un recipiente grande, mezcla los jugos de naranja, limón y piña. Agrega la pasta de ajo y cebolla, y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4 Coloca la pierna de cerdo en una bolsa de plástico para alimentos y vierte la marinada sobre ella. Asegúrate de que la carne esté completamente cubierta y cierra la bolsa. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante toda la noche.
5 Precalienta el horno a 150°C. Retira la pierna de cerdo de la bolsa y colócala en una bandeja de horno. Vierte un poco de la marinada sobre la carne y cubre con papel de aluminio.
6 Hornea la pierna de cerdo durante aproximadamente 4 horas, o hasta que esté tierna y bien cocida. Cada hora, retira el papel de aluminio y vierte un poco más de la marinada sobre la carne.
7 Una vez que la pierna de cerdo esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rebanadas. Sirve caliente con arroz, frijoles y plátanos fritos.

Tips para preparar el asado de cerdo cubano:

Utiliza una pierna de cerdo deshuesada para facilitar el corte y la cocción.
Si quieres un sabor aún más intenso, deja marinar la pierna de cerdo en la nevera durante toda la noche.
Asegúrate de sellar bien la bolsa de plástico para alimentos al marinar la carne, para evitar fugas y garantizar que todos los sabores se absorban adecuadamente.

Sabías que

¿Sabías que el asado de cerdo cubano es uno de los platos más populares en las celebraciones cubanas? Se sirve en ocasiones especiales como bodas, cumpleaños y fiestas navideñas. Es un plato que une a las familias y amigos alrededor de la mesa, compartiendo momentos de alegría y tradición.