Receta de costillas de cerdo ahumadas a la barbacoa

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de costillas de cerdo ahumadas a la barbacoa? En este artículo te enseñaremos a prepararlas de manera fácil y rápida, para que puedas disfrutar de un plato lleno de sabor y sazón casera.

Las costillas de cerdo ahumadas a la barbacoa son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una reunión con amigos. Además, son ideales para los amantes de la carne, ya que su cocción lenta y su marinado especial le otorgan un sabor único y delicioso.

Sigue leyendo y descubre todos los secretos para preparar unas costillas de cerdo ahumadas a la barbacoa que dejarán a todos con ganas de repetir.

Ingredientes para costillas de cerdo ahumadas a la barbacoa

1 rack de costillas de cerdo
1 taza de salsa barbacoa
1/2 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta casera de costillas de cerdo ahumadas a la barbacoa

1 En un recipiente grande, mezcla la salsa barbacoa, el azúcar moreno, la mostaza, la salsa Worcestershire, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

2 Coloca el rack de costillas de cerdo en una bandeja y vierte la mezcla de salsa barbacoa por encima. Asegúrate de cubrir bien todas las costillas.

3 Cubre la bandeja con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o incluso toda la noche, para que las costillas absorban todos los sabores.

4 Precalienta tu parrilla o ahumador a fuego medio-alto. Si utilizas una parrilla, asegúrate de tener una zona de fuego indirecto para cocinar las costillas a fuego lento.

5 Retira las costillas de la marinada y colócalas directamente sobre la parrilla o ahumador. Cocina durante aproximadamente 2 horas, volteando las costillas cada 30 minutos y pincelándolas con la marinada restante.

6 Una vez que las costillas estén tiernas y se desprendan fácilmente del hueso, retíralas del fuego y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales.

Tips para preparar costillas de cerdo ahumadas a la barbacoa

Para obtener un sabor aún más intenso, puedes dejar marinar las costillas durante toda la noche.
Si no tienes parrilla o ahumador, también puedes cocinar las costillas en el horno a una temperatura baja (alrededor de 120°C) durante aproximadamente 3 horas.

Sabías que

¿Sabías que el ahumado lento y suave de las costillas de cerdo a la barbacoa ayuda a que la carne se vuelva más tierna y jugosa? Además, el marinado con salsa barbacoa y especias le da un sabor irresistible que hará que todos quieran repetir.