Estofado de cerdo con salsa verde: ¡Delicioso y irresistible!

¿Te encanta disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor? Entonces, el estofado de cerdo con salsa verde es la opción perfecta para ti. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta paso a paso, para que puedas sorprender a tu familia y amigos con un platillo irresistible.

El estofado de cerdo es una preparación tradicional que se caracteriza por su textura suave y tierna, gracias al largo tiempo de cocción. La salsa verde, por su parte, le da un toque fresco y aromático al plato, que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.

No necesitas ser un experto en la cocina para preparar este estofado. Sigue nuestras indicaciones y descubrirás lo fácil y gratificante que es cocinar esta receta. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para el estofado de cerdo con salsa verde

  • 1 kg de carne de cerdo en trozos
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del estofado de cerdo con salsa verde

1 En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los trozos de carne de cerdo y dóralos por todos lados. Retíralos de la olla y reserva.

2 En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y agrega las cebollas picadas, los ajos triturados, las zanahorias en rodajas y el pimiento verde cortado en trozos. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.

3 Añade el tomate triturado y el vino blanco a la olla. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes y deja cocinar por unos minutos.

4 Vuelve a colocar los trozos de carne de cerdo en la olla y añade suficiente caldo de carne para cubrir la carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

5 Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja cocinar durante al menos 2 horas, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Tips para preparar el estofado de cerdo con salsa verde

  • Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en vino blanco y hierbas aromáticas durante unas horas antes de cocinarla.
  • Agrega unas hojas de laurel al estofado mientras se cocina para darle un sabor extra.
  • Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de harina o maicena diluida en agua fría, y dejar que hierva unos minutos.

Sabías que

¿Sabías que el estofado de cerdo con salsa verde es un plato muy versátil? Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o pasta, ¡y siempre quedará delicioso! Además, puedes congelar las sobras y disfrutarlas en otra ocasión.

¿Sabías que el estofado de cerdo es ideal para reuniones familiares o cenas especiales? Es un platillo reconfortante que suele gustar a todos y que puedes preparar con anticipación, para que puedas disfrutar de la compañía de tus seres queridos sin preocupaciones en la cocina.

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