Flautas de papa con chorizo y queso

Las flautas de papa con chorizo son una opción deliciosa y rápida para consentir a tu familia con un platillo crujiente y lleno de sabor.

Esta receta te guiará para prepararlas de manera sencilla y sabrosa. Primero, hierve las papas hasta que estén blandas, mientras en una sartén sofríe la cebolla y el ajo con el chorizo de cerdo. Luego, mezcla el puré de papas con el chorizo y enrola esta deliciosa combinación en tortillas de maíz. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve las flautas en un plato y agrega lechuga, cebolla morada, crema, salsa roja y queso fresco rallado al gusto, para disfrutar al máximo de estas exquisitas flautas solo sigue los pasos de esta receta que te presento a continuación.

Ingredientes de la receta de flautas de papa

6 papas grandes
2 cucharadas de aceite
½ cebolla picada finamente
2 ajos picados finamente
500 gramos de chorizo de cerdo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
½ cucharada de orégano molido
½ taza de leche
Tortillas de maíz
1 taza de lechuga finamente cortada
1 taza de cebolla morada en julianas finas
Crema agria al gusto
Salsa roja al gusto
Queso fresco rallado al gusto

Preparación de flautas de papa con chorizo y queso

1 Lave bien las papas, coloque en una olla con suficiente agua deje que hiervan por 20 minutos o hasta que estén blandas.

2 Mientras tanto, en una sartén agregue el aceite, la cebolla y los ajos para que se sofrían por dos minutos.

3 Incorpore el chorizo a la sartén, separe con la ayuda de una paleta para que se cocine por 5 minutos mientras remueve ocasionalmente para que se sofría muy bien, aparte del fuego y reserve.

4 Cuando las papas estén blandas, retire del agua para que se escurran y se enfríen un poco en un colador.

5 Pele las papas con mucho cuidado, corte en cubos medianos, coloque en un recipiente, sazone con sal, pimienta, orégano y comience a triturar con la ayuda de un tenedor o un implemento para puré. Durante este proceso agregue de a poco la leche.

7 Al tener el puré listo, incorpore el chorizo y mezcle muy bien.

8 Tome una tortilla, agregue la cantidad deseada de papas con chorizo y enrolle para formar la flauta. Repita este procedimiento con el resto de las tortillas.

9 Caliente el aceite en una sartén grande e introduzca las flautas de 2 en 2 para que se cocinen por 2 minutos o hasta que estén completamente doradas. Retire del aceite y deje escurrir sobre papel de cocina absorbente.

10 Sirva en un plato estas ricas y crujientes flautas de papa con chorizo, agregue por encima lechuga, cebolla morada, crema, salsa roja, queso al gusto y disfrute.