Elaboración: Fácil
Tiempo: 85 minutos
Porciones: 6
La receta de lomo relleno de cerdo, es el ganador de cualquier mesa con los ingredientes, maíz, manzana y arándano favoritos de la temporada. El lomo de cerdo se corta y se abre completamente, luego se rellena con manzana, arándanos secos, pan de maíz y salvia, luego se hornea y se lamina, aprende como se hace.
Ingredientes para el lomo de cerdo relleno
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 2 ramas de apio finamente picado
- 1 manzana pequeña granny Smith (manzana verde)
- 1/2 cebolla (mediana) picada fina
- 1 taza de pan de maíz
- 1 taza de caldo de pollo o verdura
- 2 cucharadas de salvia picada
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/4 de cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra molida
Preparación
1 En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
2 Agregue la manzana, el apio, la cebolla y la salvia. Cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
3 Agregue el caldo de pollo y la sal, cocine por 5 minutos. Agregue el pan de maíz, revuelva para mezclar bien hasta que todo el pan de maíz haya absorbido el líquido. Y mezcle los arándanos secos y déjelos enfriar por 15 minutos.
4 Precalentar el horno a 190°C (375 ° F). Corte el lomo de cerdo hasta que tengas una superficie plana. Condimente con sal, salvia y pimienta.
5 Coloque una capa uniforme del relleno sobre la carne de cerdo, enrolle y ate con una cuerda de cocina. Coloque en una bandeja para hornear y sazone con sal, pimienta y salvia seca.
6 Hornear durante 45 minutos hasta que la temperatura interna indique 150 ° F en un termómetro de carne. Retirar del horno, transferir a una tabla de cortar y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar.
7 Sirva y acompañe con una ensalada de manzana.
¡Si te ha gustado la receta de lomo relleno de cerdo, dale compartir!
Entradas Relacionadas

Receta de chuletas de cerdo al horno

Chuletas de cerdo en salsa agridulce

Chuletas de cerdo en salsa de tomate

Brochetas de solomillo de cerdo

Chuletas de Puerco en Salsa Picante

Chuletas de Cerdo en Salsa Poblana

Chicharrón en Salsa Verde Casero

Carnitas en salsa verde

Chuletas de cerdo a la parrilla con cilantro

Chuletas ahumadas con ensalada mixta de jícama

Chicharrón en Salsa Roja con Nopales
