Receta de lomo relleno de cerdo

Elaboración: Fácil
Tiempo: 85 minutos
Porciones: 6

La receta de lomo relleno de cerdo, es el ganador de cualquier mesa con los ingredientes, maíz, manzana y arándano favoritos de la temporada. El lomo de cerdo se corta y se abre completamente, luego se rellena con manzana, arándanos secos, pan de maíz y salvia, luego se hornea y se lamina, aprende como se hace.

Ingredientes para el lomo de cerdo relleno

1 kilo de lomo de cerdo
2 ramas de apio finamente picado
1 manzana pequeña granny Smith (manzana verde)
1/2 cebolla (mediana) picada fina
1 taza de pan de maíz
1 taza de caldo de pollo o verdura
2 cucharadas de salvia picada
1/4 taza de arándanos secos
1/4 de cucharadita de sal
Pizca de pimienta negra molida

Preparación

1 En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.

2 Agregue la manzana, el apio, la cebolla y la salvia. Cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

3 Agregue el caldo de pollo y la sal, cocine por 5 minutos. Agregue el pan de maíz, revuelva para mezclar bien hasta que todo el pan de maíz haya absorbido el líquido. Y mezcle los arándanos secos y déjelos enfriar por 15 minutos.

4 Precalentar el horno a 190°C (375 ° F). Corte el lomo de cerdo hasta que tengas una superficie plana. Condimente con sal, salvia y pimienta.

5 Coloque una capa uniforme del relleno sobre la carne de cerdo, enrolle y ate con una cuerda de cocina. Coloque en una bandeja para hornear y sazone con sal, pimienta y salvia seca.

6 Hornear durante 45 minutos hasta que la temperatura interna indique 150 ° F en un termómetro de carne. Retirar del horno, transferir a una tabla de cortar y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar.

7 Sirva y acompañe con una ensalada de manzana.

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