Matambre de Cerdo Trenzado

Sorprende a tus familiares y amigos con esta espectacular comida a la parrilla de matambre de cerdo trenzado, marinado con especias, lima y cerveza que nos permite obtener una carne muy suculenta y deliciosa que puedes servir como platillo principal acompañado de tus guarniciones favoritas.

Luego de adobar procederás a trenzar el matambre, lo cual consiste en realizar cortes diagonales en la carne y entrelazar las tiras obtenidas, creando un efecto visual único. Finalmente, cocinarás el matambre en la parrilla a temperatura media-alta hasta que esté dorado y jugoso en su interior.

El matambre trenzado de cerdo es una opción ideal para sorprender a tus invitados con una preparación exquisita y visualmente impactante, así que no dudes en realizar esta rica receta con los pasos sencillos que vienen a continuación.

Ingredientes del matambre de cerdo a la parrilla

  • 1 kilogramo de matambre de cerdo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de chile dulce molido
  • Zumo de 2 limones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cerveza negra
  • 4 dientes de ajo cortados por la mitad
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta de matambre de cerdo trenzado a la parrilla

1 Asegúrese de tener un matambre rectangular, lleve a una tabla y corte en 3 tiras delgadas, pero sin llegar al final.

2 Ahora proceda a sazonar con sal, pimienta, chile molido, orégano, el zumo de los limones, el aceite de oliva y la cerveza.

3 Luego realice una trenza con las 3 tiras apretando ligeramente, introduzca los ajos entre las tiras y coloque un palillo en la punta para cerrar.

4 Envuelva el matambre en papel de aluminio y lleve al refrigerador por 30 minutos para que se marine.

5 Encienda el asador a fuego medio controlado, retire el matambre del refrigerador, salpimiente al gusto y cocine por 15 minutos por ambos lados o hasta que este bien dorado y retire de la parrilla.

6 Sirva y disfrute de este matambre de cerdo trenzado, acompañado de vegetales cocidos y una salsa picosita.

Tips

Si observa que el matambre se está quedando seco, puede añadir un poco de aceite de oliva o zumo de limón.

Al momento de servir, retire el palillo de madera para evitar molestias.

¿Sabías qué?

En otros países el matambre recibe otros nombres, por ejemplo, en México se le conoce como suadero, mientras que en Chile le dicen malaya.

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