Receta de asado de cerdo criollo estilo campestre: ¡Sorprende con esta deliciosa opción!

¿Te encanta disfrutar de un buen asado de cerdo criollo en el campo? Te tenemos la receta perfecta para que puedas preparar esta deliciosa opción y sorprender a tus invitados. En esta ocasión, te enseñaremos a cocinar un asado de cerdo criollo estilo campestre, lleno de sabor y aromas que te transportarán a la tranquilidad del campo. ¡Prepárate para disfrutar de un plato tradicional y delicioso!

Este asado de cerdo criollo es ideal para reuniones familiares o para compartir con amigos en un día soleado. Con ingredientes sencillos y una preparación paso a paso, lograrás un resultado espectacular que dejará a todos con ganas de repetir. No te pierdas esta oportunidad de lucirte en la cocina y disfrutar de un plato lleno de tradición y sabor.

En este artículo, te daremos todos los detalles necesarios para que puedas preparar este asado de cerdo criollo estilo campestre de manera sencilla y exitosa. Sigue nuestros consejos y recomendaciones, y en poco tiempo estarás disfrutando de un plato lleno de sabores intensos y texturas irresistibles. ¡Comencemos!

Ingredientes

1 pieza de cerdo criollo de aproximadamente 2 kg
4 dientes de ajo
2 cebollas
2 zanahorias
4 hojas de laurel
2 ramas de romero
Sal y pimienta al gusto
1 taza de vino tinto
1 taza de caldo de carne

Preparación

1 Prepara la marinada para el cerdo. En un mortero, machaca los ajos con sal y pimienta hasta obtener una pasta. Luego, agrega el vino tinto y el caldo de carne y mezcla bien. Reserva la marinada.

2 Lava y corta las cebollas y zanahorias en trozos grandes. Distribuye las verduras en el fondo de una fuente para horno.

3 Coloca la pieza de cerdo criollo sobre las verduras en la fuente para horno. Vierte la marinada sobre el cerdo y agrega las hojas de laurel y las ramas de romero.

4 Cubre la fuente con papel de aluminio y deja marinar en la nevera durante al menos 4 horas, pero se recomienda dejarlo marinar durante toda la noche para obtener mejores resultados.

5 Precalienta el horno a 180°C. Luego, coloca la fuente con el cerdo en el horno y cocina durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.

6 Retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C. Cocina por unos 15 minutos más, o hasta que la superficie del cerdo esté dorada y crujiente.

7 Una vez listo, retira el cerdo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve con las verduras asadas y disfruta de este delicioso asado de cerdo criollo estilo campestre.

Tips para preparar el asado de cerdo criollo estilo campestre

Marina el cerdo durante toda la noche para que absorba todos los sabores de la marinada.
Agrega más hierbas aromáticas, como tomillo o salvia, para darle un toque extra de sabor al cerdo.
Acompaña el asado de cerdo criollo con una guarnición de papas asadas o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el asado de cerdo criollo estilo campestre?

El asado de cerdo criollo estilo campestre se cocina durante aproximadamente 3 horas a 180°C en el horno. Sin embargo, el tiempo puede variar dependiendo del tamaño de la pieza de cerdo y la potencia de tu horno. Es importante asegurarse de que la carne esté tierna y jugosa antes de retirarla del horno.

¿Qué otros cortes de cerdo puedo utilizar para esta receta?

Si no encuentras cerdo criollo, puedes utilizar otros cortes de cerdo como la paleta o el lomo. Estos cortes también son ideales para preparar un asado de cerdo criollo estilo campestre y te darán un resultado delicioso.

Sabías que

¿Sabías que el asado de cerdo criollo es una receta tradicional en muchos países latinoamericanos? Cada región tiene su propia versión del asado de cerdo criollo, pero en todas ellas se destaca la sazón y el sabor del cerdo marinado y cocinado lentamente.

¿Sabías que el cerdo criollo es una raza porcina autóctona que se caracteriza por su sabor intenso y su carne jugosa? Esta raza de cerdo es muy apreciada en la cocina tradicional por su calidad y su versatilidad para ser preparada de diferentes formas.