Elaboración:
Tiempo: minutos
Porciones:
Si quieres deleitar a tus familiares con un almuerzo muy rico, prepara este jugoso bistec o filete asado a la parrilla. Es un platillo que es muy fácil de realizar y que tiene un sabor muy especial porque lo marinaremos con un adobo muy delicioso. No te lo pierdas.
Ingredientes
- 2 filetes o bistecs gruesos de carne de res
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de cerveza
- 1 cucharada de achiote en polvo
- 1/2 cucharada de pimentón ahumado molido
- 1 cucharadita de comino molido
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manojo pequeño de cilantro fresco
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Preparación
1 Pique finamente los ajos y coloque en un recipiente pequeño junto con la cerveza, el achiote, el pimentón ahumado, el comino, el zumo de limón, salpimiente al gusto y mezcle hasta unificar todo.
2 Ahora extienda los filetes de carne en un recipiente mediano y vierta encima la mezcla que acaba de preparar, asegúrese que los bistecs se impregnen bien del marinado, tape con papel film y reserve en el refrigerador por al menos 2 horas.
3 Luego pique finamente el cilantro y mezcle muy bien con el aceite de oliva en un recipiente, reserve.
4 Pasado el tiempo, caliente la rejilla del asador y retire los bistecs del refrigerador.
5 Cuando la parrilla esté bien caliente, coloque los filetes, unte por encima con la mezcla de cilantro y aceite, deje cocinar por 4 minutos.
6 De vuelta a los bistecs, unte nuevamente con la mezcla de cilantro y cocine por 4 minutos más, luego cocine por 1 minuto los costados de la carne y aparte del fuego para que se repose por unos minutos.
7 Ya solo queda servir este jugoso y rico bistec o filete asado a la parrilla para disfrutar junto a una ensalada fresca, una papas rostizadas o vegetales salteados.
Consejos
Para preparar una ensalada fresca perfecta para este platillo, emplee rodajas de tomate maduro, cebolla, pepino, hojas de lechuga, rebanadas de aguacate, un poquito de cilantro, sal y pimienta al gusto.
Si le gusta el picante, sustituya el pimentón ahumado por pimienta de cayena.
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