Carne molida con papas

Elaboración: Fácil
Tiempo: 55 minutos
Porciones: 6

La carne molida con papas es un platillo tradicional dentro de la gastronomía de muchos países, ya que gracias a su sabor y la gran versatilidad que ofrece, es muy fácil de combinar con diferentes guarniciones típicas, es por ello, que hoy he decidido traerte una receta simple y rápida para que prepares la mejor carne molida con papas que hayas probado. No te la pierdas.

Ingredientes

4 tomates medianos
3 papas grandes
2 tazas de agua
½ cucharada de orégano molido
½ cucharadita de comino en polvo
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
½ pimentón
4 ajíes dulces
3 cucharadas de aceite
2 libras de carne molida de res
2 hojitas de laurel
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Coloque los tomates en una olla, cubra con agua y deje que hiervan a fuego medio por 20 minutos, luego retire del agua, escurra en un colador y cuando se hayan enfriado un poco, quite la piel.

2 Mientras se cocinan los tomates, pele las papas, corte en cuadritos y reserve.

3 En una sartén grande, coloque los tomates, triture con la ayuda de un tenedor, agregue el agua, el laurel, el orégano, el comino y las papas que cortó, tape y deje cocinar a fuego medio.

4 Aparte, machaque los ajos y corte finamente la cebolla, el pimentón, los ajíes y sofría todo por 2 minutos en otra sartén junto con el aceite.

5 Incorpore la carne molida al sofrito, mezcle con una cuchara mientras la carne se sofríe.

6 Una vez sofrita la carne, agregue a la sartén que contiene la mezcla de tomates y papas, sazone con sal y pimienta al gusto, remueva constantemente mientras cocina a fuego lento hasta que las papas ablanden.

7 Retire del fuego y sirva esta riquísima carne molida con papas en compañía de arroz blanco y frijoles.