Olluquito con carne: receta fácil y deliciosa para disfrutar al máximo

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición peruana? ¡No busques más! En este artículo te enseñaremos a preparar olluquito con carne, una deliciosa receta que te transportará a los sabores auténticos de la gastronomía peruana. Prepárate para cocinar, hornear y disfrutar de cada bocado.

El olluquito, protagonista de este plato, es una hortaliza originaria de los Andes peruanos que se caracteriza por su textura suave y sabor ligeramente dulce. Acompañado de tiernos trozos de carne, este plato se convierte en una opción perfecta para compartir en familia o deleitar a tus invitados en una ocasión especial.

En esta receta te enseñaremos a preparar olluquito con carne de manera fácil y rápida, para que puedas disfrutar de todos los sabores y aromas de la cocina peruana sin complicaciones. ¡No esperes más y pongámonos manos a la obra!

Ingredientes

500 gramos de olluco
400 gramos de carne de res en trozos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 ají amarillo fresco
1 tomate grande
1 taza de caldo de carne
1 cucharada de ají panca molido
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Comienza por pelar y picar la cebolla, los ajos y el ají amarillo. Reserva.

2 En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade la cebolla, los ajos y el ají amarillo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.

3 Agrega la carne de res en trozos a la olla y sella por todos los lados. Añade el ají panca molido y mezcla bien.

4 Incorpora el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande. Luego, agrega el olluco pelado y cortado en rodajas.

5 Vierte el caldo de carne en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.

6 Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el olluco esté tierno.

7 Sirve el olluquito con carne bien caliente y acompaña con arroz blanco o papas doradas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta peruana!

Tips para preparar olluquito con carne

Añade un poco de comino en polvo al sofrito para darle un toque extra de sabor.
Si prefieres una versión más picante, puedes agregar más ají amarillo fresco o incluso ají amarillo en pasta.
Para darle un toque de frescura, puedes añadir cilantro picado al momento de servir.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el origen del olluco?

El olluco es una hortaliza originaria de los Andes peruanos, donde ha sido cultivada desde tiempos ancestrales.

¿Cuáles son los beneficios del olluco?

El olluco es una excelente fuente de fibra y vitamina C, lo que lo convierte en un alimento beneficioso para la salud y el sistema inmunológico.

Sabías que

¿Sabías que el olluquito es una excelente fuente de fibra y vitamina C? Además de su delicioso sabor, este tubérculo aporta beneficios para la salud y es un ingrediente versátil en la cocina peruana.

¿Sabías que el olluco es uno de los ingredientes principales de la tradicional pachamanca, un plato típico de la sierra peruana? Este delicioso tubérculo se ha convertido en un símbolo de la gastronomía andina y es apreciado por su sabor único.