Receta de estofado de carne cubana: ¡Prepara una delicia auténtica en casa!

¿Te encanta la comida cubana y quieres probar un platillo tradicional y reconfortante? ¡No busques más! En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso estofado de carne cubana, lleno de sabores auténticos y texturas irresistibles. Sigue nuestros pasos y sorprende a todos con esta receta clásica que te transportará directamente a la Isla de Cuba.

El estofado de carne cubana es un plato que combina la suavidad de la carne con una salsa rica y sabrosa. Es perfecto para esos días fríos donde buscas una comida reconfortante y llena de sabor. Además, es muy versátil, ya que puedes acompañarlo con arroz blanco, plátanos fritos o yuca hervida. ¡Las opciones son infinitas!

¿Listo para comenzar esta aventura culinaria? Sigue leyendo y descubre cómo preparar un estofado de carne cubana digno de los mejores restaurantes de La Habana.

Ingredientes para el estofado de carne cubana

1 kilogramo de carne de res (preferiblemente cortes como chuck o falda)
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
1 zanahoria
2 hojas de laurel
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 taza de vino tinto
4 tazas de caldo de res
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación del estofado de carne cubana

1 Comienza por cortar la carne en trozos pequeños y sazónalos con sal, pimienta, comino y orégano. Deja reposar por al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen en la carne.

2 Mientras tanto, corta las cebollas, los pimientos y los tomates en trozos grandes. Pela y corta la zanahoria en rodajas.

3 En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.

4 En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y añade las cebollas, los pimientos, los tomates y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

5 Agrega la carne nuevamente a la olla y vierte el vino tinto. Deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.

6 Añade el caldo de res y las hojas de laurel. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.

7 Rectifica la sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario. Sirve el estofado de carne cubana bien caliente y disfruta de este plato lleno de sabor y tradición.

Tips para preparar un estofado de carne cubana perfecto:

Marina la carne con los condimentos durante más tiempo para que absorba mejor los sabores.
Si quieres un estofado más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al momento de dorar la carne.
Sirve el estofado de carne cubana con un poco de arroz blanco, plátanos fritos y una ensalada fresca para una comida completa.

Sabías que

¿Sabías que el estofado de carne cubana es un plato muy popular en las celebraciones navideñas en Cuba? Es considerado una comida festiva y se sirve junto a otros platos tradicionales como el congrí y el lechón asado.

¿Sabías que el estofado de carne cubana se ha convertido en un plato icónico de la cocina cubana en todo el mundo? Su combinación de sabores y su textura tierna lo hacen irresistible para los amantes de la comida caribeña.