Elaboración: Fácil
Tiempo: 25 minutos
Porciones: 4
Si eres amante a las ensaladas, no puedes perderte la maravillosa e innovadora receta que te traemos el día de hoy, ensalada de melocotones a la parrilla, en donde combinaremos esta rica fruta con diferentes hojas, frutos secos y otros ingredientes en compañía de un aderezo de miel y mostaza, para así obtener un platillo de clase mundial. Y entonces ¿Qué esperas para disfrutar de él?
Ingredientes de la ensalada de melocotones a la parrilla
- 4 melocotones grandes
- 1 champiñón troceado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de semillas mixtas
- 4 hojas de lechuga americana cortadas a la mitad
- 8 hojas de albahaca (3 picadas en trozos pequeños)
- 1/4 de taza de hojas de rúcula fresca
- 4 lonchas de jamón serrano en trozos
- 1 pizca de sal
- Pimienta al gusto
Para el aderezo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel
Preparación
1 Encienda el asador, para que luego no pierda tiempo esperando que se caliente.
2 Mientras tanto, lave muy bien los melocotones, corte en rodajas y reserve. Pique de igual manera el champiñón.
3 Para preparar el aderezo, en un reciente de vidrio agregue el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel y mezcle enérgicamente hasta que emulsione. Reserve.
4 En una sartén, caliente el aceite y sofría las semillas mixtas por 2 minutos aproximadamente o hasta que estén bien doradas y retire del fuego.
5 Ahora coloque los melocotones y el champiñón que cortó en la parrilla para que se asen 2 minutos por cada lado y aparte del fuego.
6 En una ensaladera, coloque las hojas de lechuga, albahaca y rúcula, añada un poco del aderezo que preparó, agregue el jamón, el champiñón, los melocotones, las semillas mixtas, bañe con el resto de aderezo, espolvoree la pizca de sal y pimienta al gusto.
7 Mezcle muy bien y sirva esta riquísima ensalada de melocotones a la parrilla.
Consejos
Esta ensalada es una deliciosa opción para tener una cena muy saludable, también puede emplear como guarnición de unas milanesas de pollo al ajillo, salmón a la parrilla o chuletas de cerdo asadas con arroz y puré de papas.
Si gusta puede agregar a la ensalada trozos de melocotones sin asar.
Otro ingrediente que combina muy bien con el sabor de esta ensalada es el queso azul o el queso de búfala en trozos. Si gusta agregue 100 gramos en trozos.
Para aprovechar al máximo la textura y el sabor que aporta cada uno de los ingredientes, asegúrese de que todos estén bien frescos.
Desinfecte la lechuga antes de utilizar, para ello, sumerja las por 5 minutos en un recipiente con agua y media cucharada de vinagre blanco.
Entradas Relacionadas

Ensalada de remolacha, papa y zanahoria
Leer Más

Ensalada de papas rojas
Leer Más

Ensalada de papas y huevo
Leer Más

Ensalada de salmón con sésamo y ensalada de soba
Leer Más

Ensalada César
Leer Más

Ensalada de manzana
Leer Más

Ensalada de camarones con aguacate
Leer Más

Ensalada de remolacha con langostinos
Leer Más

Receta de ensalada con pollo
Leer Más

Ensalada de remolachas, espinacas y nueces
Leer Más

Ensalada de remolacha y zanahoria
Leer Más