Ensalada de melocotones a la parrilla

La ensalada de melocotones a la parrilla es una opción verdaderamente fascinante para aquellos amantes de la gastronomía que buscan nuevos sabores y texturas. En esta exquisita receta, la jugosidad y dulzura de los melocotones asados en la parrilla se unen de manera armoniosa con una variedad de hojas frescas y crujientes, acompañados de deliciosos frutos secos que aportan un toque de crocancia irresistible.

Pero la verdadera magia radica en el aderezo de miel y mostaza, que baña cada ingrediente con su equilibrada combinación de sabores dulces y ligeramente picantes. Esta ensalada de jamón y melocotones asados es sin duda un verdadero deleite culinario que llevará tu paladar a una experiencia de clase mundial. ¡Así que no pierdas más tiempo y disfruta de una combinación de sabores para disfrutar de un festín delicioso y único!

Ingredientes de la ensalada de melocotones a la parrilla

4 melocotones grandes
1 champiñón troceado
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de semillas mixtas
4 hojas de lechuga americana cortadas a la mitad
8 hojas de albahaca (3 picadas en trozos pequeños)
1/4 de taza de hojas de rúcula fresca
4 lonchas de jamón serrano en trozos
1 pizca de sal
Pimienta al gusto

Para el aderezo

3 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel

Preparación de la ensalada de melocotones y jamón

❶Encienda el asador, para que luego no pierda tiempo esperando que se caliente.

❷ Mientras tanto, lave muy bien los melocotones, corte en rodajas y reserve. Pique de igual manera el champiñón.

❸ Para preparar el aderezo, en un reciente de vidrio agregue el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel y mezcle enérgicamente hasta que emulsione. Reserve.

❹ En una sartén, caliente el aceite y sofría las semillas mixtas por 2 minutos aproximadamente o hasta que estén bien doradas y retire del fuego.

❺ Ahora coloque los melocotones y el champiñón que cortó en la parrilla para que se asen 2 minutos por cada lado y aparte del fuego.

❻ En una ensaladera, coloque las hojas de lechuga, albahaca y rúcula, añada un poco del aderezo que preparó, agregue el jamón, el champiñón, los melocotones, las semillas mixtas, bañe con el resto de aderezo, espolvoree la pizca de sal y pimienta al gusto.

❼ Mezcle muy bien y sirva esta riquísima ensalada de melocotones a la parrilla.

Consejos

Esta ensalada es una deliciosa opción para tener una cena muy saludable, también puede emplear como guarnición de unas milanesas de pollo al ajillo, salmón a la parrilla o chuletas de cerdo asadas con arroz y puré de papas.

Si gusta puede agregar a la ensalada trozos de melocotones sin asar.

Otro ingrediente que combina muy bien con el sabor de esta ensalada es el queso azul o el queso de búfala en trozos. Si gusta agregue 100 gramos en trozos.

Para aprovechar al máximo la textura y el sabor que aporta cada uno de los ingredientes, asegúrese de que todos estén bien frescos.

Desinfecte la lechuga antes de utilizar, para ello, sumerja las por 5 minutos en un recipiente con agua y media cucharada de vinagre blanco.