Ensalada de papas y huevo

Ensalada de papas y huevo

Elaboración: Fácil
Tiempo: 40 minutos
Porciones: 4

¿Deseas realizar una deliciosa ensalada de papas y huevo duro? Entonces has llegado al lugar indicado, ya que aquí te enseñare la forma adecuada de preparar este delicioso y encantador platillo en simples y rápidos pasos, para que disfrutes de él con rebanadas de pan o como guarnición de cualquiera de tus comidas especiales. Disfruta.

Ingredientes de la Ensalada de papas y huevo

  • 5 huevos cocidos
  • 4 papas grandes
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de crema agria
  • ½ cebolla
  • 1 cucharada de pepinillos picados finamente
  • ½ taza de eneldo picado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 tallo de apio picado finamente
  • Paprika al gusto
  • 1 cebolla verde pequeña, picada

Preparación de la ensalada fría de papas y huevo

1 En una olla con agua cocine los huevos,  una vez cocidos, pele y corte 3 de ellos en cuartos, pique los 2 restantes en cubos medianos, coloque todo en un recipiente y reserve.

2 Lave las papas y póngalas a cocinar en otra olla con suficiente agua, cocine a fuego alto hasta que se ablanden.

3 Saque las papas de la olla, ponga en un colador para que se escurran y se enfríen un poco, seguidamente proceda a pelar y a cortar las papas en cubos. Reserve en un recipiente grande.

4 En un recipiente pequeño agregue la mayonesa, la crema agria, los pepinillos, la mostaza, sal, pimienta, la cebolla verde y mezcle muy bien para unificar todos los ingredientes.

5 Ahora vierta la mezcla que acaba de preparar lentamente sobre las papas, agregue los huevos picados en cubos y revuelva, rectifique de sal si es necesario.

6 Coloque todo en una ensaladera grande, adorne la superficie con las rebanadas de huevos, espolvoree paprika al gusto, lleve al refrigerador durante 1 hora y sirva cuando desee esta irresistible ensalada de papas y huevo.

Consejos

Al momento de cocinar los huevos, introduzca en una olla con abundante agua, deje que hiervan por 5 minutos, luego retire del fuego y deje que reposen dentro del agua caliente por 15 minutos.

Si dispone de tiempo suficiente, puede preparar la ensalada un día antes, reserve en un recipiente con tapa o cubierto con papel film en el refrigerador hasta disfrutar.

Para saber si las papas están lo suficientemente blandas, solo debe pinchar con un tenedor cada un una ellas y si este entra con facilidad, entonces ya están listas.

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