Name: Ensalada de remolacha, papa y zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Ensalada de remolacha, papa y zanahoria
Ingredients: u2022t2 remolachas u2022t6 papas grandes u2022t3 zanahorias u2022t6 huevos duros u2022tu00bc taza de mayonesa u2022tu00bc de taza de guisantes u2022tSal y pimienta al gusto

Elaboración: Fácil
Tiempo: 35 minutos
Porciones: 4

Si quieres disfrutar de un platillo que tenga un sabor realmente único e irresistible, no puedes dejar de preparar esta ensalada de remolacha, papa y zanahoria, la cual es muy popular dentro de la gastronomía de países latinoamericanos y europeos, por el equilibrio de sabores que proporcionan sus ingredientes.

Esta ensalada es el acompañante perfecto de cualquier almuerzo, también puede disfrutar de ella en la cena con rebanadas de pan tostado o tortillas de maíz. No te la pierdas, ya que solo te tomará unos minutos en realizar esta delicia.

Ingredientes de la ensalada de remolacha, papa y zanahoria

2 remolachas
6 papas grandes
3 zanahorias
6 huevos duros
¼ taza de mayonesa
¼ de taza de guisantes
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 En una olla con suficiente agua coloque las remolachas, las papas, las zanahorias y deje que hiervan por 15 minutos aproximadamente o hasta que todo esté blando.

2 Retire del agua, deje escurrir en un colador y cuando se enfríen un poco, pele con cuidado y corte en cubos pequeños las remolachas, las papas, las zanahorias y reserve en un recipiente grande.

3 Ahora corte 5 huevos duros en finos trozos y añada al recipiente junto con la mayonesa, los guisantes, sal y pimienta al gusto, mezcle con cuidado para unificar todos los ingredientes. El otro huevo, córtelo en rebanadas y decore la ensalada, refrigere por al menos 1 hora.

4 Pasado el tiempo, retire la ensalada de remolacha, papa y zanahoria del refrigerador y disfrute en compañía de arroz blanco, carne asada y tortillas de maíz.

Consejos

Si desea agregarle un poco más de textura a la ensalada añada una manzana verde cortada finamente juntos con los huevos duros.

Lave bien los vegetales antes de colocar a hervir.

Si lo desea, puede añadir media taza de cilantro bien picado, esto le dará un toque fresco a la ensalada.

Si dispone de tiempo suficiente, reserve los vegetales cocidos y cortados en un recipiente con tapa dentro del refrigerador. Solo retire, aderece y sirva cuando guste.

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