Ensalada de Remolacha y Zanahoria

Ensalada de remolacha y zanahoria

Elaboración: Fácil
Tiempo: 45 minutos
Porciones: 6

Prepara una rica receta ensalada de zanahoria y remolacha y sorprende a tus seres queridos. Es una receta fácil de preparar, saludable y nutritiva. Las remolachas para que estén bien cocinadas necesitamos hervirlas de 30 a 35 minutos, mientras tanto podemos preparar el resto de la receta.

Ingredientes para la ensalada de remolacha y zanahoria

  • 4 remolachas medianas
  • 3 kiwis
  • 4 zanahorias medianas
  • 1 naranja
  • 1 manzana
  • aceitunas negras sin hueso
  • 1 de pimiento (pimentón dulce)
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de finas hierbas
  • queso para untar
  • 1 limón

Preparación

La salsa

1 En un recipiente coloque el queso para untar y agregue una cucharada de finas hierbas, un chorrito de aceite, y la pimienta, agregue agua, si es necesario, combine.

La ensalada

2 Cocine las remolachas aproximadamente 35 minutos, pelarlas y cortarlas en cubos o en rodajas.

3 Mientras se cocinan las remolachas, raspe las zanahorias y rállelas, pele la manzana y trocéela y rocié con zumo de limón, pele los kiwis y córtelos en rodajas, pele y trocee la naranja.

4 En un recipiente, mezcle los trozos de manzana y naranja con la zanahoria. Coloque la mezcla en los platos de servir y decore con las rodajas de kiwi, remolacha y las aceitunas. Acompañe con la salsa de queso y finas hiebas.

Si te ha gustado la receta ensalada de remolacha y zanahoria, acá abajo tenemos otras opciones que te encantarán.

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