Elaboración: Fácil
Tiempo: 60 minutos
Porciones: 4
Prepara una deliciosa ensalada de salmón con sésamo y ensalada de soba con un sabroso aderezo de tamari, sorprende a tus amigos o familia.
Ingredientes de la ensalada de salmón con sésamo y soba
Para el salmon y la ensalada de soba
- 40 g (1/4 taza) de semillas mixtas de sésamo o semillas de sésamo blancas
- 2 chalotes verdes
- 150g de guisantes de nieve, reducidos a la mitad en diagonal
- 600g filetes de salmón sin piel
- 180g paquete Hakubaku Soba Tallarines ( tallarines delgados)
- 3 chalotes verdes, cortados en diagonal. (Reemplazar con cebolla si es necesario)
- 1 pepino continental, cortado a la mitad, sin salsa, cortado en diagonal
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- 1 aguacate grande, en rodajas finas
El aderezo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada tamari (salsa de soja)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (Ajonjolí)
- 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
- 1/2 cucharadita de azúcar en polvo
Preparación
Para el aderezo
1 En un tazón, agrege y combine, el jugo de limón, el vinagre de arroz, el tamari, el sesamo, el gengibre rallado, y el azúcar. Reserve el aderezo, mientras prepara las ensaladas.
2 Cocine los fideos en una cacerola grande de agua hirviendo siguiendo instrucciones de paquete, agregue los guisantes de nieve en el último minuto de tiempo de cocción. Escurrir y refrescar con agua corriente fría.
3 Sazone el salmón. Coloque las semillas de sésamo en un plato. Presione el salmón y cúbralo con las semillas. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine el salmón, girando, por 6-7 minutos o hasta que esté cocinado a su gusto. Trasládelo a un plato. Espere 2 minutos y corte en 4 partes.
4 Coloque la mezcla de fideos, pepino, chalote y tres cuartas partes del aderezo en un tazón grande. Tire suavemente. Cubra con el aguacate y el salmón. Rocíe con el aderezo restante.
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