Ensalada de salmón con sésamo y ensalada de soba

Descubre una exquisita combinación de sabores en esta Ensalada de Salmón con Sésamo y Soba. Deléitate con el irresistible crujido de las semillas de sésamo y el frescor de los guisantes de nieve en cada bocado. El salmón, cubierto con semillas de sésamo, se cocina a la perfección y se combina con los sabrosos tallarines soba, pepino y aguacate para crear una experiencia gastronómica única.

Todo se une con un aderezo de tamari, limón, jengibre y aceite de sésamo que potencia el sabor y realza cada ingrediente. Sorprende a tus amigos y familia con esta ensalada de salmón sofisticada y deliciosa que seguramente se convertirá en la favorita de todos. Una explosión de sabores asiáticos en cada bocado, ¡prepárate para impresionar con este platillo lleno de frescura y exquisitez!

Ingredientes de la ensalada de salmón con sésamo y soba

Para el salmón y la ensalada de soba

40 g (1/4 taza) de semillas mixtas de sésamo o semillas de sésamo blancas
2 chalotes verdes
150g de guisantes de nieve, reducidos a la mitad en diagonal
600g filetes de salmón sin piel
180g paquete Hakubaku Soba Tallarines ( tallarines delgados)
3 chalotes verdes, cortados en diagonal. (Reemplazar con cebolla si es necesario)
1 pepino continental, cortado a la mitad, sin salsa, cortado en diagonal
2 cucharaditas de aceite de coco
1 aguacate grande, en rodajas finas

El aderezo

2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
1 cucharada tamari (salsa de soja)
1 cucharadita de aceite de sésamo (Ajonjolí)
2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
1/2 cucharadita de azúcar en polvo

Preparación de la receta de ensalada de salmón y aguacate con sesamo

Para el aderezo
❶ En un tazón, agregue y combine, el jugo de limón, el vinagre de arroz, el tamari, el sesamo, el gengibre rallado, y el azúcar. Reserve el aderezo, mientras prepara las ensaladas.

❷ Cocine los fideos en una cacerola grande de agua hirviendo siguiendo instrucciones de paquete, agregue los guisantes de nieve en el último minuto de tiempo de cocción. Escurrir y refrescar con agua corriente fría.

❸ Sazone el salmón. Coloque las semillas de sésamo en un plato. Presione el salmón y cúbralo con las semillas. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.

❹ Cocine el salmón, girando, por 6-7 minutos o hasta que esté cocinado a su gusto. Trasládelo a un plato. Espere 2 minutos y corte en 4 partes.

❺ Coloque la mezcla de fideos, pepino, chalote y tres cuartas partes del aderezo en un tazón grande. Tire suavemente. Cubra con el aguacate y el salmón. Rocíe con el aderezo restante.

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