ensalada salmon

Ensalada de salmón con sésamo y ensalada de soba

Elaboración: Fácil
Tiempo: 60 minutos
Porciones: 4

Prepara una deliciosa ensalada de salmón con sésamo y ensalada de soba con un sabroso aderezo de tamari, sorprende a tus amigos o familia.

Ingredientes de la ensalada de salmón con sésamo y soba

Para el salmon y la ensalada de soba

  • 40 g (1/4 taza) de semillas mixtas de sésamo o semillas de sésamo blancas
  • 2 chalotes verdes
  • 150g de guisantes de nieve, reducidos a la mitad en diagonal
  • 600g filetes de salmón sin piel
  •  180g paquete Hakubaku Soba Tallarines ( tallarines delgados)
  • 3 chalotes verdes, cortados en diagonal. (Reemplazar con cebolla si es necesario)
  • 1 pepino continental, cortado a la mitad, sin salsa, cortado en diagonal
  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 1 aguacate grande, en rodajas finas

El aderezo

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada tamari (salsa de soja)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo (Ajonjolí)
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
  • 1/2 cucharadita de azúcar en polvo

Preparación

Para el aderezo
1 En un tazón, agrege y combine, el jugo de limón, el vinagre de arroz, el tamari, el sesamo, el gengibre rallado, y el azúcar. Reserve el aderezo, mientras prepara las ensaladas.

2 Cocine los fideos en una cacerola grande de agua hirviendo siguiendo instrucciones de paquete, agregue los guisantes de nieve en el último minuto de tiempo de cocción. Escurrir y refrescar con agua corriente fría.

3 Sazone el salmón. Coloque las semillas de sésamo en un plato. Presione el salmón y cúbralo con las semillas. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine el salmón, girando, por 6-7 minutos o hasta que esté cocinado a su gusto. Trasládelo a un plato. Espere 2 minutos y corte en 4 partes.

4 Coloque la mezcla de fideos, pepino, chalote y tres cuartas partes del aderezo en un tazón grande. Tire suavemente. Cubra con el aguacate y el salmón. Rocíe con el aderezo restante.

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