Elaboración: Fácil
Tiempo: 30 minutos
Porciones: 5
Prepara una deliciosa receta de espagueti al pesto, uno de los clasicos en la cocina italiana, fácil y rápida de hacer. Comparte y disfruta con tus seres queridos.
Ingredientes para el espagueti al pesto
- 400 gramos de espagueti
- 3 tomates medianos picados en concassé
- ½ cebolla partida en brunoise (en cubitos)
- 1 cucharada de albahaca fresca picada en tiritas
- 1 oz de aceite de oliva
- 4 dientes de ajos picados fino
- Sal y pimiento al gusto
Preparación
1 Cocine la pasta en abundante agua caliente por 6 a 8 minutos o hasta que este al dente. Retire del fuego, deje enfriar y escúrrala en un recipiente.
2 En una olla, hierva y coloque los tomates durante un minuto. Retírelos y déjelos enfriar, pélelos, quíteles las semillas y píquelos. Este tomate se conoce como concassé.
3 En un sartén con aceite, saltee la cebolla, el ajo, el tomate, sazone con sal y pimienta al gusto.
4 Agregue la pasta y el pesto. Saltee por muy poco tiempo, solo para que se incorporen bien todos los ingredientes. Antes de servir, esparza en cada plato la albahaca, y el pesto al gusto y ¡listo!
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