Espagueti al pesto

Elaboración: Fácil
Tiempo: 30 minutos
Porciones: 5

Prepara una deliciosa receta de espagueti al pesto, uno de los clasicos en la cocina italiana, fácil y rápida de hacer. Comparte y disfruta con tus seres queridos.

Ingredientes para el espagueti al pesto

  • 400 gramos de espagueti
  • 3 tomates medianos picados en concassé
  • ½ cebolla partida en brunoise (en cubitos)
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada en tiritas
  • 1 oz de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajos picados fino
  • Sal y pimiento al gusto

Preparación

1 Cocine la pasta en abundante agua caliente por 6 a 8 minutos o hasta que este al dente. Retire del fuego, deje enfriar y escúrrala en un recipiente.

2 En una olla, hierva y coloque los tomates durante un minuto. Retírelos y déjelos enfriar, pélelos, quíteles las semillas y píquelos. Este tomate se conoce como concassé.

3 En un sartén con aceite, saltee la cebolla, el ajo, el tomate, sazone con sal y pimienta al gusto.

4 Agregue la pasta y el pesto. Saltee por muy poco tiempo, solo para que se incorporen bien todos los ingredientes. Antes de servir, esparza en cada plato la albahaca, y el pesto al gusto y ¡listo!

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