Receta de pasta penne al horno

Pasta penne al horno

Elaboración: Fácil
Tiempo: 52 minutos
Porciones: 5 a 6

La Pasta Penne al horno, es una deliciosa comida hecha al estilo clásico italiano, con salsa natural de tomates frescos, los que aportan un toque agradable que falta en la mayoría de las recetas de pastas, hechas con salsas de los supermercados.

Esta pasta al horno la haremos de varias capas, las cuales las alternaremos de la siguiente manera, capa de Penne, capa de carne y tocineta en salsa. Repetimos las capas y la cubrimos con una sabrosa capa de queso parmesano y mozzarella que queda a pedir de boca cuando la horneamos.

Ingredientes de pasta al horno

  • 1 libra de carne molida de res
  • 1 libra de pasta penne
  • 1 libra de tomates maduros sin piel, ni semillas y triturados (triture con la ayuda de un mortero o una licuadora)
  • 250 gramos de tomate pelados (en lata en enteros)
  • 100 gramos de tocineta en cuadritos
  • 1 zanahoria mediana, picada fina
  • 1 cebolla blanca mediana, picada fina
  • 140 gramos de queso mozzarella rallado
  • 85 gramos de queso parmesano rallado
  • 2 ramitas de apio, picado fino
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Pimienta molida Sal

Preparación

1 Coloca un recipiente en la cocina y agregue las hojas de laurel, a fuego alto deje que llegue a ebullición. Cocine el penne al dente, entre 8 y 9 minutos. Retire del fuego y escurra en un colador.

2 En una sartén profunda, caliente la mantequilla y saltee la cebolla picada, agregue la carne molida, la tocineta, la zanahoria y el apio. Baje el fuego a medio y cocine 4 minutos, revuelva constantemente.

3 Agregue los tomates triturados y los tomates pelados, sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine por 15 minutos más a fuego bajo, revuelva a menudo.

4 Engrase con mantequilla un recipiente refractario, coloque una capa de pasta penne, encima coloque una capa de la carne y tocineta en salsa de tomate, nuevamente una capa de pasta y una capa de la carne y tocineta, espolvoree los quesos parmesano y mozarela.

5 Con el horno previamente  recalentado a 200° C, hornee durante 6 minutos, o hasta que la pasta se dore.

6 Sirva caliente la pasta penne al horno, acompañe con una ensalada de espinacas.

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