Arroz con atún

Elaboración: Fácil
Tiempo: 45 minutos
Porciones: 4

Se sabe que los alimentos que incluyen pescados son grandes aliados a la salud, el Arroz con Atún y salsa bechamel además de cumplir con esa condición, es una delicia que estaremos deseosos de volver a preparar.

Esta receta de arroz con atún la vamos a montar en multicapas, para calcular mejor la cantidad a utilizar en cada una vamos a seguir el siguiente procedimiento, 4 capas de salsa bechamel, 3 capas de queso mozarela, 2 capas de arroz y 1 capa con la mezcla de atún.

Ingredientes del arroz con atún

Para la salsa bechamel

120 gramos de margarina
100 gramos de harina todo uso
1 hoja de laurel
1 litro de leche semidescremada
1 cebolla pequeña picada fina
Una pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

Para el atún

1 lata de atún en aceite de 240 gramos
12 aceitunas verdes
1 cucharada de alcaparras picadas finas
2 de dientes de ajo picados finos
1 cebolla pequeña picada fina
1 tomate pequeño picado fino
170 gramos de salsa de tomate
10 ml de aceite
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para el montaje

250 gramos de queso mozarela
2 tazas de arroz cocinado recién cocinado

Preparación

La salsa bechamel

1 Prenda la cocina a fuego medio, en un recipiente, caliente la margarina cortada en trozos, sofría la cebolla y la hoja de laurel, agregue la harina y cocine unos dos minutos, remueva constante, vierta la leche y deje que se espese.

2 Sazone la salsa bechamel con nuez moscada y salpimiente al gusto. Reserve.

El atún

3 Caliente el aceite sobre una sartén y sofría la cebolla, el ajo, el apio el tomate, las alcaparras y las aceitunas, incorpore el atún y la salsa de tomate, condimente con sal y pimienta al gusto. Reserve.

El montaje en capas

4 En un molde para horno engrasado con mantequilla, esparcir un poco de salsa bechamel sobre el fondo, monte una capa con la mitad del arroz, cubra con salsa bechamel y queso mozarela.

5 Agregue la mezcla de atún, y cubra nuevamente con salsa bechamel y encima queso mozarela.

6 Pon el resto de arroz encima y bañe con la salsa bechamel, y espolvoree la última capa de queso mozarela.

7 Hornee a 150°C hasta que el queso esté dorado. Retire del horno, corte las porciones y sirva caliente.