Camarones empanizados con salsa tártara

Elaboración: Fácil
Tiempo: 30 minutos
Porciones: 6

Estos camarones empanizados son una delicia, es un aperitivo adictivo acompañado con una rica salsa tártara, en la cual podemos mojar los camarones, tiernos y jugosos por dentro y crujientes por fuera.

Ingredientes para los camarones empanizados

Salsa tártara:

240 gramos de mayonesa
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de pepinillos en vinagre (picados)
1 cucharada de postres de alcaparras picadas
2 cucharadas de cebolla blanca picada fina
1 diente de ajo picado fino
Jugo de 1 limón pequeño

Para los camarones

1 libra de camarones cocidos congelados (aproximadamente de 40 unidades)
1/4 taza de pan rallado Panko
1/4 taza de pan rallado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 huevos frescos
1/2 cucharadita de perejil
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de Ají (pimentón) Sal y pimienta al gusto

Preparación

La salsa Tártara

1 En un tazón, combine la mayonesa, el perejil, el pepinillo, las alcaparras, la cebolla blanca, el ajo picado, y el jugo de limón. Reserve mientra empaniza y hornea los camarones.

Los camarones empanizados

2 En un recipiente mediano, mezcle el panko, el pan rallado y el queso parmesano. En otro tazón, bata los dos huevos y agregue el perejil, el ajo, el ají (pimentón), sazone con sal y pimienta.

3 Una vez descongelados los camarones, quita las venas si las tuvieran, lávelos y escúrralos bien con ayuda de un colador.

4 Agrega los camarones a la mezcla de huevo y perejil, revuelva suavemente. Cubra con papel aluminio e introduzca en la refrigeradora 15 minutos.

5 Engrase una bandeja para horno con spray antiadherente. Coja de 5 a 8 camarones a la vez, cúbralos con el pan rallado y colóquelos en la bandeja. Una vez terminado este proceso, rocié sobre los camarones con aceite en aerosol.

6 En un horno calentado previamente a 230°C, coloque la bandeja en la rejilla de en medio y hornee los camarones empanizados durante 6 minutos, dele vuelta a los camarones y hornee 4 minutos adicionales, revise que estén bien cocidos, retire del horno.

7 Sirva caliente los camarones empanizados con salsa tártara.

Consejos: Puedes dejar descongelando los camarones en la refrigeradora varias horas antes de usarlos, o si no hay tiempo suficiente, déjalos sumergidos en agua del tubo unos 20 minutos.