Elaboración: Fácil
Tiempo: 35 minutos
Porciones: 3
Hoy te traigo un platillo gourmet, que es ideal para sorprender a tus familiares con un almuerzo de ensueño, tilapia a la parrilla con crema de aguacate, no te lo pierdas y sigue a detalle la receta que te dejo a continuación para que veas lo fácil que es preparar una comida rica y saludable en pocos minutos.
Ingredientes Tilapia a la parrilla con crema de aguacate
- 600 gramos de filetes de tilapia
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Zumo 2 limones recién exprimidos
- 1 cucharada de orégano molido
- 1 cucharada de romero seco
- 1 cucharada de albahaca finamente picada
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Rodajas de limón
Para la crema
- 2 aguacates grandes
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de taza de albahaca
- ¼ de taza de crema para batir
- Sal y pimienta al gusto
- ¾ de taza de leche entera
Preparación
1 Extienda los filetes en un recipiente o un plato grande y añada por encima las 3 cucharadas de aceite, los ajos finamente picados, el zumo de los limones recién exprimidos, el orégano, el romero, la cucharada de albahaca, el perejil, sal gruesa y pimienta molida.
2 Frote las tilapias con las manos para que se impregnen muy bien con el adobo y lleve al refrigerador por 30 minutos.
3 Mientras tanto proceda a preparar la crema, para ello, retire la pulpa de los aguacates y coloque en una licuadora, añada los ajos, la cebolla, el zumo de limón, el aceite y procese por 1 minuto.
4 Luego agregue la albahaca, la crema de leche, salpimiente al gusto y licúe nuevamente mientras va agregando de a poco la leche a la licuadora, cuando tenga una crema un tanto espesa y homogénea, vierta en un recipiente y reserve.
5 Pasado el tiempo del marinado, encienda el asador y cuando esté bien caliente, retire las tilapias del refrigerador y coloque en la parrilla para que se cocinen a fuego medio por 10 minutos.
6 Voltee los filetes, deje cocinar por 5 minutos más y aparte del fuego.
7 Ya solo queda servir esta deliciosa tilapia a la parrilla, agregar por encima un poco de la rica crema de aguacate, eneldo, rodajas de limón y disfrutar en compañía de ensalada fresca.
Consejos
Para saber si el fuego del asador es el adecuado, la palma de su mano debe aguantar 10 segundos de calor estando a unos 10 cm sobre la parrilla.
Si le quedo crema, reserve una de las semillas de aguacate e introduzca en el recipiente para evitar que se oxide.
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