Elaboración: Fácil
Tiempo: 50 minutos
Porciones: 6
En esta ocasión, aprenderemos a hacer una sabrosas Brochetas de Pollo y Langostinos acompañadas con habas frescas, es una receta fácil y rápida de elaborar.
Ingredientes para las brochetas de pollo y langostinos
- 2 pechugas de pollo medianas deshuesadas y sin piel
- 12 gambas o langostinos grandes, crudas y peladas
- 300 g de habas frescas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Ralladura de ½ limón
- Jugo de ½ limón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Hojas de menta fresca, picadas
- 100g de feta, desmenuzado
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación de las brochetas de pollo
1 Corte las pechugas de pollo en cubos 12 pedazos en total y colóquelas en un recipiente, mezcle con las gambas (langostinos), 2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura y jugo de limón y el orégano seco. Reserve por 10 minutos.
2 En una olla ponga a hervir agua y agregue las habas en agua con sal y una cucharada de aceite de oliva, cocínelas hasta que empiece a soltar las cascaras.
3 Enfríe con agua del tubo y proceda a pelarlas. Presione el extremo de cada haba con los dedos, agarra la cáscara sin sujetar el grano en sí y el haba saltará hacia afuera, desecha las cáscaras.
4 Ponga las habas en un recipiente y agregue el queso feta, el aceite oliva restante, la menta, mezcle muy bien y salpimiente y reserve.
5 Precaliente una sartén y cocine las gambas y el pollo durante 6 minutos, recuerde darles vuelta para que se doren y se cocinen muy bien.
6 Sirva caliente las Brochetas de Pollo y Langostinos junto con las habas y el jugo de limón.
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