Brochetas de pollo y langostinos

Brochetas de pollo y langostinos

Elaboración: Fácil
Tiempo: 50 minutos
Porciones: 6

En esta ocasión, aprenderemos a hacer una sabrosas Brochetas de Pollo y Langostinos acompañadas con habas frescas, es una receta fácil y rápida de elaborar.

Ingredientes para las brochetas de pollo y langostinos

  • 2 pechugas de pollo medianas deshuesadas y sin piel
  • 12 gambas o langostinos grandes, crudas y peladas
  • 300 g de habas frescas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Ralladura de ½ limón
  • Jugo de ½ limón
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Hojas de menta fresca, picadas
  • 100g de feta, desmenuzado
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación de las brochetas de pollo

1 Corte las pechugas de pollo en cubos 12 pedazos en total y colóquelas en un recipiente, mezcle con las gambas (langostinos), 2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura y jugo de limón y el orégano seco. Reserve por 10 minutos.

2 En una olla ponga a hervir agua y agregue las habas en agua con sal y una cucharada de aceite de oliva, cocínelas hasta que empiece a soltar las cascaras.

3 Enfríe con agua del tubo y proceda a pelarlas. Presione el extremo de cada haba con los dedos, agarra la cáscara sin sujetar el grano en sí y el haba saltará hacia afuera, desecha las cáscaras.

4 Ponga las habas en un recipiente y agregue el queso feta, el aceite oliva restante, la menta, mezcle muy bien y salpimiente y reserve.

5 Precaliente una sartén y cocine las gambas y el pollo durante 6 minutos, recuerde darles vuelta para que se doren y se cocinen muy bien.

6 Sirva caliente las Brochetas de Pollo y Langostinos junto con las habas y el jugo de limón.

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