Pollo al horno con aguacate

Elaboración: Fácil
Tiempo: 50 minutos
Porciones: 4

Esta receta de pollo al horno con aguacate, es fácil de hacer y muy sabrosa, ya que conserva la esencia de los ingredientes. La carne de pollo contiene una alta densidad de nutrientes, nos aporta minerales como el zinc, hierro, magnesio, selenio, entre otros y vitaminas b6, b12, tiamina, etc.

Ingredientes para el pollo al horno con aguacate

1,2 kg Coles ralladas (repollo)
1 lima, rallada finamente
jugo de 1 lima
cebolleta (cebolla china), cortada finamente
500 g de arroz integral cocinado
1 aguacate grande, pelado, sin hueso, rebanado
8 muslos de pollo
90 mililitros de aceite de oliva

Preparación

1 Precaliente el horno a 240 ° C (220 ° F). coloque los muslos de pollo en una bandeja de horno grande. Cubra con 2 cucharaditas de aceite y sazone con sal y pimienta. Coloque el pollo en la rejilla sobre la bandeja para hornear y tápelo durante 30 minutos o hasta que el pollo esté crujiente y esté bien cocinado.

2 Mientras el pollo se cocina, en un tazón mediano, bata el jugo de lima, la ralladura de lima, la col y la cebolla cortada. Batir lentamente con el resto del aceite (80 ml). Condimentar con sal y pimienta.

3 Ponga arroz sobre 4 platos y cubra con pollo. Coloque las rodajas de aguacate junto con el pollo y espolvoree sobre el aguacate con sal y pimienta.

4 Sirva este crujiente pollo al horno con aguacate, agregue la ensalada de col. Acompañado con una guarnición de patatas asadas.