Receta de Pollo al horno con Mojo y Chile Morita

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso pollo al horno con mojo y chile morita. Este platillo combina la jugosidad y la suavidad del pollo con el sabor ahumado y picante del chile morita. ¡Prepárate para un festín de sabores!

En esta receta, aprenderás a preparar el mojo de chile morita desde cero, utilizando ingredientes frescos y sencillos de conseguir. Además, te daremos algunos consejos útiles para que tu pollo al horno quede perfectamente dorado y jugoso. ¡No te pierdas esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos!

Así que prepárate para disfrutar de un pollo al horno con un toque picante y lleno de sabor. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta increíble receta.

Ingredientes para el pollo al horno con mojo y chile morita.

1 pollo entero
2 chiles morita
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 limones
1/4 de taza de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano seco

Preparación de la receta de pollo al horno con chile morita.

1 Primero, precalienta el horno a 180°C.

2 Lava el pollo por dentro y por fuera con agua fría. Luego, sécalo bien con papel absorbente.

3 En un mortero, muele los chiles morita junto con los ajos pelados y la sal hasta obtener una pasta uniforme.

4 Exprime los limones y reserva el jugo.

5 En un recipiente grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la pasta de chile morita, el comino en polvo y el orégano seco. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.

6 Coloca el pollo en una bandeja para horno y vierte la mezcla de mojo de chile morita sobre él, asegurándote de cubrirlo por completo.

7 Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Puedes ir rociando el pollo con el jugo que se va formando en la bandeja para que quede más jugoso.

8 Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfruta de tu delicioso pollo al horno con mojo de chile morita!

Tips para el pollo con mojo y chile morita

Aquí tienes algunos consejos adicionales para preparar esta receta:

Si prefieres un sabor menos picante, puedes reducir la cantidad de chiles morita en la receta.
Si quieres un pollo más jugoso, puedes marinarlo en la mezcla de mojo de chile morita durante varias horas o incluso durante la noche.
Acompaña tu pollo al horno con mojo de chile morita con arroz blanco y una ensalada fresca. ¡Quedará delicioso!

Sabías que

¿Puedo usar otro tipo de chile en lugar del chile morita?

Sí, puedes utilizar otros tipos de chiles secos como el chile chipotle o el chile de árbol si no encuentras chile morita.

¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el pollo antes de cortarlo?

Es recomendable dejar reposar el pollo durante al menos 10 minutos después de sacarlo del horno para que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.