Pollo al curry

Receta de pollo al curry

Elaboración: Fácil
Tiempo: 45 minutos
Porciones: 4

Esta receta de pollo al curry tiene una combinación perfecta para el almuerzo, con la cual degustaremos de unos sabrosos muslos de pollo en una salsa cremosa de curry con un suave sabor a coco. Además la acompañaremos con un exquisito puré de papas.

Ingredientes para el pollo al curry

  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 1/2 cebolla blanca mediana
  • 5 cucharaditas de aceite
  • 1/2 Kg de muslos de pollo
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 1/4 tazas de leche de coco
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 3/4 tazas de guisantes de lata
  • 1/8 cucharadita de pimienta cayena
  • Sal al gusto

Para el puré de papas

  • 500 gramos de papas peladas y partidas en trozos
  • 50 gramos de mantequilla en trozos
  • 60 ml de leche
  • 1 pizca de pimienta blanca 1 pizca de sal

Preparación

1 Lave y pique finamente la cebolla. En una sartén, sofría en aceite, junto a la ralladura de jengibre y el ajo, revuelva constantemente hasta que la cebolla esté transparente.

2 Añada los muslos y cocine hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Agregue el curry, revuelva y cocine 2 minutos más.

3 Vierta la mitad de la leche de coco y la mitad del caldo de pollo, deje hervir e incorpore el resto de la leche y del caldo, agregue la cayena. Revuelva y cocine a fuego bajo, hasta que la salsa se espese.

4 Incorpore los guisantes y sazone con sal al gusto, cocine 2 minutos adicionales, pruebe la sazón y rectifique si es necesario.

Puré de papas

5Coloque las papas en un en un bol con 3 cuchadas de agua, hornee en un microondas por 10 minutos en máximo, retire del microondas, verifique que estén suaves con un tenedor, si no, cocine 2 a 3 minutos más según sea necesario.

6 En un recipiente adecuado para microondas, coloque la mantequilla y tape con papel encerado, caliente por 40 segundos, añada la leche, sal y pimienta, caliente por 3 minutos.

7 Con la ayuda de un pasapurés, maje las papas y agregue poco a poco la mezcla de leche con mantequilla, combine bien.

8 Sirva los muslos de pollo al curry con el puré de papa, decore con el cilantro.

0/5 (0 Reviews)

Entradas Relacionadas

Rollitos de pollo a la parrilla

Rollitos de pollo a la parrilla

Elaboración: FácilTiempo: 35 minutosPorciones: 3 a 4 Rollitos de pollo a la parrilla, los cuales ...
Leer Más
Pollo y verduras asadas a la naranja

Pollo y verduras asadas a la naranja

Elaboración: FácilTiempo: 50 minutosPorciones: 4 ¿Quieres sorprender a todos en tu hogar con un platillo ...
Leer Más
Receta de pollo a la crema

Receta de pechugas de pollo a la crema

Elaboración: FácilTiempo: 38 minutosPorciones: 5 Prepara la receta de pechugas de pollo a la crema ...
Leer Más
Bruschettas de pollo asado

Bruschettas de pollo asado

Elaboración: FácilTiempo: 30 minutosPorciones: 4 Lo que más me gusta de los días de verano, ...
Leer Más
Receta de pollo con crema champiñones

Pollo con crema de champiñones

Elaboración: FácilTiempo: 60 minutosPorciones: 4 Con esta receta de pollo con crema de champiñones, disfrutaremos ...
Leer Más
Pechugas de pollo al horno rellenas

Pechugas de pollo rellenas al horno

Elaboración: FácilTiempo: 65 minutosPorciones: 4 Esta receta de pechugas de pollo rellenas al horno, es ...
Leer Más
Receta de pollo al horno al ajillo

Pollo al horno al ajillo

Elaboración: Fácil Tiempo: 60 minutos Porciones: 4 El pollo al horno al ajillo es delicioso, ...
Leer Más
Pollo a la naranja

Receta de pollo a la naranja

Elaboración: FácilTiempo: 57 minutosPorciones: 4 Esta receta de pollo a la naranja, es con pechuga ...
Leer Más
REceta de chicharron de pollo

Receta de chicharrón de pollo

Elaboración: Fácil Tiempo: 40 minutos Porciones: 2 Esta receta de chicharrón de pollo, es fácil ...
Leer Más
Receta de pollo en salsa blanca

Pollo en salsa blanca con hongos

Elaboración: Fácil Tiempo: 70 minutos Porciones: 4 A todos los que les apetece el pollo, ...
Leer Más
Pollo al horno con verduras

Pollo al horno con verduras

Elaboración: Fácil Tiempo: 90 minutos Porciones: 4 El pollo al horno con verduras es una ...
Leer Más
Pollo en salsa de champiñones

Pollo en salsa de champiñones

Elaboración: Fácil Tiempo: 95 minutos Porciones: 4 Esta receta de Pollo en salsa de champiñones, ...
Leer Más
Scroll to Top