Rollitos de pollo a la parrilla

Elaboración: Fácil
Tiempo: 35 minutos
Porciones: 3 a 4

Rollitos de pollo a la parrilla, los cuales rellenaremos de vegetales y queso cheddar, una delicia que no puedes perderte. Es un platillo que es muy fácil de preparar, además de que es muy versátil, ya que lo puedes servir como aperitivo en una celebración especial o degustar en el almuerzo o la cena en compañía de las guarniciones que más te gusten.

Ingredientes de los Rollitos de pollo a la parrilla

• 800 gramos de milanesa de pollo
• 1 calabacita
• 1 zanahoria mediana
• 3 pimientos de colores
• 1 cebolla morada
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Palitos de queso cheddar
• Palillos de diente
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de vinagre
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de orégano molido
• 1/2 cucharada de romero seco
• 1 cucharada de cilantro finamente picado
• 2 dientes de ajo triturados

Preparación

1 Coloque un trozo de papel film sobre una superficie plana, ponga encima una milanesa de pollo, cubra con más papel film y golpee suavemente con la ayuda de un rodillo. Repita este procedimiento con el resto de milanesas y reserve.

2 Ahora pele la calabacita y corte en tiritas, al igual que la zanahoria, el morrón y la cebolla.

3 Corte cada milanesa en 3 o 4 partes iguales según sean su tamaño, tome una parte, salpimiente un poquito y rellene con los vegetales que acaba de cortar, un palito de queso, enrolle y sujete con un palillo, repita esto con el resto de milanesas y refrigere por 20 minutos.

4 Mientras tanto, agregue el aceite en un recipiente, un poco de sal, pimienta, el resto de los ingredientes y mezcle hasta unificar.

5 Pasado el tiempo de refrigeración, encienda el asador para que se caliente y cuando esté a la temperatura deseada retire los rollitos, coloque sobre la parrilla e inmediatamente barnice con la mezcla adobada que preparó con la ayuda de una brocha de cocina.

6 Deje cocinar los rollitos a fuego medio por 7 minutos.

7 Pasado el tiempo, barnice nuevamente el pollo, de vuelta, añada más adobo y cocine por 7 minutos más.

8 Aparte del fuego y sirva estos irresistibles rollitos de pollo a la parrilla.