Receta de Mousse de Mango con Nata

No te pierdas esta maravillosa receta de mousse de mango con nata, un postre fascinante que posee una textura súper cremosa que combina muy bien con el rico sabor dulce y ácido de esta fruta.

Con este postre de mango cremoso podrás deleitar hasta los paladares más exigentes, además es muy fácil de preparar, por lo que no necesitas tener grandes conocimientos de cocina para realizarlo.

La clave para hacer un buen mousse de mango está en la elección de los mangos. El uso de mangos ultra-maduros y no tan maduros le dará resultados muy diferentes. Comience seleccionando el tipo correcto de mango, uno que haya madurado recientemente y tenga un aroma dulce distintivo.

Ingredientes para hacer un mousse de mango saludable

200 ml de nata para montar
260 gramos de pulpa de mango
½ taza de azúcar
¼ de taza agua
8 gramos de gelatina sin sabor
Trozos de mango en cubos

Preparación de la receta de mousse de mango con nata

1 Agregue en un recipiente la nata para montar y con una batidora eléctrica comience a batir por 3 minutos con el implemento de varillas o hasta que esté bien firme. Reserve de inmediato en la nevera.

2 Incorpore la pulpa de los mangos en un recipiente y con tenedor o implemento para puré triture hasta conseguir una crema bien densa. Reserve.

3 Coloque la gelatina a hidratar, para ello disponga un recipiente con el agua fría y añada la gelatina sin sabor para que se hidrate por 5 minutos, luego lleve al microondas por 15 segundos, retire y mezcle, vuelva a llevar al microondas por 15 segundos más para que la misma se disuelva por completo.

4 Añada una cucharada de puré de mango a la gelatina, remueva para integrar, luego adicione otra cucharada de puré y mezcle bien, este proceso deber ser con cuidado para evitar que en la gelatina se formen grumos. Seguidamente vierta toda la gelatina en el puré de mango, remueva hasta tener una mezcla homogénea.

5 Retire la nata de la nevera y con una paleta de silicón mediante movimientos envolventes, agregue poco a poco a la mezcla para evitar que se baje.

6 Vierte la mezcla en vasos o tazas, alise la superficie y lleve al refrigerador durante mínimo unas 4 horas o hasta que esté firme.

7 Pasado el tiempo retire los vasos del refrigerador agregue trozos de mango por encima y sirva a gusto este delicioso mousse de mango con nata.

Tips

A la nata para montar también se le conoce como crema de leche y para garantizar un buen mouse, esta debe contener más del 35 % de materia grasa.

Lo ideal es que tanto el recipiente, como las varillas y la nata para montar estén lo más fría posible, por ello coloque en el congelador por 15 minutos antes de comenzar la receta.