Carne asada con pico de gallo

Elaboración: Fácil
Tiempo: 45 minutos
Porciones: 4

Prepara una rica carne asada con pico de gallo, y comparte con tus seres queridos. El pico de gallo es una salsa hecha con ingredientes frescos, ideal como acompañamiento de carne asada o pollo asado.

Ingredientes para la carne de res asada con pico de gallo

2 filetes de carne res, de 400g cada uno
2 cucharadas de aceite de oliva
80 ml (1/3 taza) de jugo de limón
2 chiles jalapeños, picados finos
4 dientes de ajo
2/3 taza de cilantro picado
3 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita marina
1 cucharadita de hojas secas de orégano
1 cucharadita de cilantro molido
4 tomates, finamente picados
1/2 cebolla pequeña (preferible roja), picada fina
Tortillas
mayonesa

Preparación de la carne asada

1 En un mortero coloque, el comino, la mitad del chile, el orégano, la sal, 1/2 taza de cilantro picado, el cilantro molido, 3 dientes de ajo y prepare una pasta gruesa. Agregue la mitad del jugo de limón y la mitad del aceite. Sazonar con pimienta. Coloque la pasta en un recipiente, agregue el filete y mezcle bien, cubrir y marinar durante 10 minutos.

2 Precaliente la parrilla para asar o una bandeja para asar a fuego alto. Escurra el filete del adobo agregue sal y rocíe con aceite. Cocine los filetes, 4 minutos por lado o a gusto. Luego páselos a una bandeja para picar y cúbralos con papel aluminio déjelos reposar por 5 minutos y realice cortes finos.

La salsa pico de gallo
3 En otro recipiente, mezcle la cebolla, los tomates, el chile, el jugo de limón, el resto del cilantro picado, el ajo, y el aceite. Reseve el pico de gallo.

4 Sirva la carne asada y el pico de gallo con las tortillas calientes y agregue mayonesa al gusto y disfrute.

¡Si te ha gustado esta receta, carne asada con pico de gallo, dale compartir!