Recetas de Pescados y Mariscos

En esta sección encontraras todas las recetas de pescados y mariscos…

Los pescados y mariscos son alimentos que siempre deben de estar en nuestra dieta, por los múltiplos beneficios que nos aportan, entre los que destacan la salud cardiaca y desinflamar el cuerpo. Proteínas y algunos  ácidos grasos esenciales.

Los pescados y mariscos son una buena fuente proteínas y de Omega 3 (la cual protege el cerebro, reforzando las conexiones neuronales).

Los pescados que más aportan omega 3 son:

  • Atún
  • Salmón
  • Pez espada
  • Sardina
  • Caballa del Atlántico
  • Trucha
  • Bacalao Arenque

Salmón al horno con patatas

Salsa para cubrir

  • 2 cucharadas queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada salsa inglesa (salsa Worcestershire)
  • Pimienta al gusto Sal al gusto

Para el Salmon al horno

  • ½ kg de salmón rojo
  • ¾ kg de papas alevines, lavadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cabezas pequeñas de brócoli en floretes
  • 1 cucharadita romero molido seco
  • ¼ Kg de champiñones portobello baby
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

1 En un tazón, agregue el queso parmesano, el aceite de oliva, la salsa inglesa y el jugo de limón, bata y salpimiente al gusto. Reserve.

2 Pon las papas alevines en una sartén, y cúbralas con la mitad de la salsa, rocié con el romero molido y mezcle.

3 Extienda sobre una bandeja y hornee hasta que las papas comiencen a dorar, con el horno previamente caliente a 200 ºC, (aproximadamente 15 minutos).

4 Retira las patatas del horno, y colócalas alrededor de la sartén, agrega el salmón y el aceite de oliva, salpimiente al gusto. Pon el salmón con la piel hacia abajo, agregue el brócoli y champiñones entre los espacios. Vierta el resto de la salsa, asegúrese que la verdura quede bien cubierta.

5 Hornee nuevamente de 15 a 18 minutos, revise que este bien cocinado.

6 Sirva caliente y acompañe con una ensalada de lechuga y pera.

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