En esta sección encontraras todas las recetas de pescados y mariscos…
Los pescados y mariscos son alimentos que siempre deben de estar en nuestra dieta, por los múltiplos beneficios que nos aportan, entre los que destacan la salud cardiaca y desinflamar el cuerpo. Proteínas y algunos ácidos grasos esenciales.
Los pescados y mariscos son una buena fuente proteínas y de Omega 3 (la cual protege el cerebro, reforzando las conexiones neuronales).
Los pescados que más aportan omega 3 son:
- Atún
- Salmón
- Pez espada
- Sardina
- Caballa del Atlántico
- Trucha
- Bacalao Arenque
Salmón al horno con patatas
Salsa para cubrir
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- Pimienta al gusto Sal al gusto
Para el Salmon al horno
- ½ kg de salmón rojo
- ¾ kg de papas alevines, lavadas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 cabezas pequeñas de brócoli en floretes
- 1 cucharadita romero molido seco
- ¼ Kg de champiñones portobello baby
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Preparación
1 En un tazón, agregue el queso parmesano, el aceite de oliva, la salsa inglesa y el jugo de limón, bata y salpimiente al gusto. Reserve.
2 Pon las papas alevines en una sartén, y cúbralas con la mitad de la salsa, rocié con el romero molido y mezcle.
3 Extienda sobre una bandeja y hornee hasta que las papas comiencen a dorar, con el horno previamente caliente a 200 ºC, (aproximadamente 15 minutos).
4 Retira las patatas del horno, y colócalas alrededor de la sartén, agrega el salmón y el aceite de oliva, salpimiente al gusto. Pon el salmón con la piel hacia abajo, agregue el brócoli y champiñones entre los espacios. Vierta el resto de la salsa, asegúrese que la verdura quede bien cubierta.
5 Hornee nuevamente de 15 a 18 minutos, revise que este bien cocinado.
6 Sirva caliente y acompañe con una ensalada de lechuga y pera.