Receta de Mero al Ajillo a la Parrilla

¿Buscas una manera exquisita de saborear el mero en su máxima expresión? No busques más, porque te presentamos una receta de filetes de mero al ajillo a la parrilla que te conquistará con su combinación de sabores y su textura jugosa. Este plato, resaltado por la frescura del pescado y realzado con una mezcla de especias, se convierte en una opción perfecta para deleitar tu paladar y sorprender a tus comensales en cualquier ocasión.

Con la combinación justa de mantequilla derretida, ajo en polvo, sal de mar y pimienta negra, los filetes de mero adquieren un sabor sofisticado que se potencia al ser cocinados a la parrilla. La cocción a fuego alto garantiza un dorado irresistible en la superficie, mientras que el interior se mantiene suculento y tierno.

Sigue estos pasos detallados y sumérgete en una experiencia culinaria que te transportará directo a la costa, disfrutando del auténtico sabor del mero fresco, solo acompaña con judías verdes y unas tapas de limón u otras guarniciones de tu gusto.

Ingredientes para hacer mero al ajillo a la parrilla

5 filetes de mero
2 dientes de ajo finamente picado
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 taza de mantequilla derretida
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal
Jugo de medio limón

Preparación de la Receta de Mero al Ajillo

1 Comienza asegurándote de limpiar minuciosamente las rejillas de la parrilla y luego unta ligeramente con aceite para evitar que el pescado se adhiera durante la cocción.

2 Enciende la parrilla y precaliéntala a fuego alto, alcanzando una temperatura de aproximadamente 200 grados Centígrados. Este calor intenso es esencial para lograr un dorado perfecto en el pescado.

Preparar y cocinar el mero a la parrilla

3 En un recipiente, mezcla la mantequilla derretida con la sal de mar, ajo en polvo, el ajo picado y pimienta negra. Asegúrate de lograr una mezcla homogénea.

4 Toma los filetes de mero y úntalos con esta mezcla por ambos lados, asegurándote de cubrir cada porción completamente.

5 Coloca los filetes de mero en la parrilla precalentada. Cierra la tapa para asegurar una cocción uniforme y cocina durante 4-5 minutos. Durante este tiempo, la mantequilla infundirá su sabor en el pescado.

6 Una vez transcurrido el tiempo indicado, con cuidado voltea los filetes para cocinar el otro lado. Unta la parte superior de los filetes con un poco más de mantequilla derretida.

7 Cocina durante 4-6 minutos adicionales hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La textura jugosa y el sabor del mero estarán resaltados en esta etapa.

8 Retira los filetes de mero de la parrilla con cuidado para evitar deshacerlos. Cubre los filetes con papel de aluminio y déjalos reposar durante 10 minutos. Durante este tiempo, los sabores se asentarán y el pescado terminará de cocinarse suavemente.

9 Antes de servir, exprime el jugo de limón fresco sobre el pescado. Esto realzará los sabores y añadirá un toque cítrico refrescante.

10 Sirve el mero en un plato y acompaña con guarniciones de tu elección. ¡Listo para disfrutar este delicioso plato de pescado! ¡Buen provecho!

Para acompañar el mero a la parrilla puedes con elegir cualquiera de las siguientes opciones

Ensalada Fresca: Prepara una ensalada fresca con hojas verdes, tomates cherry, pepino, aguacate y aderezo de limón. La frescura y acidez de la ensalada complementarán muy bien la intensidad y jugosidad del mero a la parrilla.

Arroz con Hierbas: Un arroz integral o blanco cocido con hierbas frescas como perejil, albahaca o cilantro es una excelente opción. El arroz aportará una base neutra y reconfortante, mientras que las hierbas agregarán aroma y sabor.

Puré de Patatas: Un puré de patatas cremoso y suave es un acompañamiento clásico que va muy bien con pescado a la parrilla. Puedes añadir un toque de ajo o queso para un extra de sabor.

Vegetales a la Parrilla: Prepara una selección de vegetales como zanahorias, espárragos, calabacín y pimientos, y ásalos en la parrilla junto al pescado. Los vegetales a la parrilla realzan el sabor del mero y aportan un componente saludable y colorido al plato.