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Chuletas de cerdo en salsa de mango
Aprende a preparar chuletas de cerdo en salsa de mango, es una receta muy sencilla de hacer y con muchísimo sabor, el cual te encantará. La salsa de mango es picante, pero tú eliges si la preparas con o sin tabasco, o una menor cantidad.
Ingredientes para las chuletas de cerdo
- 6 chuletas de cerdo con hueso
- 1 ½ cucharada de pimentón dulce (en polvo)
- 1 cucharada de sal
- 1 ½ cucharada de semillas de culantro molido
- 1 cucharada de pimienta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ cucharadas de comino
Ingredientes para la salsa de mago
- 1 mango grande maduro, cortado en dados
- 15 ml de aceite vegetal
- 30 ml de jugo de limón
- 60 ml de jugo de naranja
- ¼ de taza de cebolla roja picada fina
- 2 cebollinos picados finamente (tallo y cebolla)
- 3/4 de taza de cilantro picado
- ½ cucharadita de tabasco
Preparación de las chuletas
1 En un tazón mediano, agregue y mezcle, las semillas de cilantro, el pimentón dulce, la pimienta y el comino.
2 Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel y sazone con las especias recién preparadas.
3 Ponga una sartén a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva, deje calentar. Fría las chuletas bien, hasta que se doren, de 3 a 5 minutos por lado. Si nota que se están quemando antes de dorar, baje la intensidad del fuego.
4 Transfiera las chuletas de cerdo a un plato y cúbralas con papel aluminio durante 3 minutos, para que los jugos en las chuletas se distribuyan bien, antes de servir con la salsa de mango.
Preparación de la salsa
5 En un tazón grande, agregue, los dados de mango, el cilantro, el cebollino, la cebolla roja, el jugo de naranja, el jugo de limón y el tabasco, mezcle cuidadosamente. Añada la sal y revuelva. Vierta el aceite de oliva y combine suavemente.
6 Sirva las chuletas de cerdo en salsa de mango y acompañe con arroz blanco y ensalada de papa.