Elaboración: Fácil
Tiempo: 55 minutos
Porciones: 5
¿Qué tal? Estas chuletas de cerdo en salsa de tomate al horno perfectas para una comida especial con la familia. Son fáciles de hacer, quedan jugosas y con un sabor espectacular gracias al dorado previo y a la salsa bien sazonada.
Con esta receta aprenderemos a preparar unas deliciosas chuletas de cerdo al horno, jugosas y llenas de sabor, cubiertas con una irresistible salsa de tomate especiada y una generosa capa de queso mozzarella derretido. ¡Vamos con la receta! 🤩
Ingredientes para las chuletas de cerdo al horno
🟢 Para las chuletas:
- 5 chuletas de cerdo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para dorarlas
🟢 Para la salsa:
- 1 ½ libra de tomates (cortados en cubitos y 2 en rodajas)
- 4 dientes de ajo (picados finamente)
- 1 cebolla blanca mediana (en rodajas)
- 1 cucharadita de ají (pimentón)
- 1 ramita de cilantro
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cubo de caldo de pollo (disuelto en 20 ml de agua)
🟢 Para gratinar:
- 140 gramos de queso mozzarella bajo en grasa
Preparación de la receta de chuletas de cerdo en salsa de jitomate
Sazona las chuletas y dales un buen dorado
1 Primero, precalienta el horno a 210°C para que esté listo cuando llegue el momento de hornear.
2 Toma las chuletas de cerdo y adóbales con pimienta y ajo en polvo. Aquí te paso un truco que siempre uso: deja que reposen unos minutos después de sazonarlas para que absorban bien los sabores.
3 En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto y dora las chuletas por ambos lados. Este paso es clave, porque ese dorado sellará los jugos y hará que la carne quede más tierna y sabrosa. 4 minutos por lado es lo ideal, pero si las quieres más doradas, déjalas un poquito más.
👉 Consejo: No las cocines demasiado, recuerda que van al horno después y ahí terminarán de cocinarse.
4 Cuando estén listas, pásalas a una bandeja o asadera profunda y reserva.
Prepara una salsa de tomate con mucho sabor
5 Aquí viene la parte donde todo empieza a oler increíble. En la misma sartén donde doraste las chuletas, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla junto con el ajo. Remueve constantemente para que no se quemen y deja que suelten su aroma.
6 Cuando la cebolla esté transparente, añade el tomate en cubitos y las rodajas de tomate. Sofríe un poco y luego incorpora el ají, orégano, el caldo de pollo disuelto y el cilantro. Mezcla bien y deja que la salsa espese a fuego medio.
👉 Consejo extra: Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar un poquito de salsa inglesa o mostaza en este punto. ¡Le da un sabor muy especial!
7 Cuando la salsa tenga una textura espesa y bien integrada, pruébala y ajusta la sal si es necesario.
Baña las chuletas y gratina con queso mozzarella
8 Toma la salsa de tomate recién hecha y cúbre las chuletas con ella en la asadera. Asegúrate de que todas queden bien bañadas para que absorban el sabor mientras se hornean.
9 Ahora, viene la mejor parte: espolvorea el queso mozzarella sobre cada chuleta. Si te encanta el queso, no dudes en ponerle un poquito más. 😏
10 Lleva la asadera al horno y hornea durante 18 minutos. Si tus chuletas son más gruesas, puedes dejarlas unos minutos extra hasta que el queso esté bien gratinado y burbujeante.
Sirve y disfruta estas chuletas de cerdo en salsa de tomate
11 Una vez que salen del horno, estas chuletas tienen un aroma irresistible y el queso gratinado hace que se vean espectaculares.
Para acompañarlas, puedes servirlas con:
✔ Arroz blanco o arroz con vegetales para equilibrar los sabores.
✔ Verduras al vapor, como zanahoria, brócoli o calabacín.
✔ Puré de papas si quieres algo más cremoso y reconfortante.
✔ Una ensalada fresca, como lechuga con aguacate y limón.
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