Name: Carne en adobo canario
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Carne en adobo canario
Ingredients: u2022t500 gramos de carne de cerdo fresca u2022t5 dientes de ajos pelados y grandes u2022tSal marina gruesa u2022t1 cucharada de pimentu00f3n molido u2022t1 cucharadita de paprika u2022t1 cucharadita de chile en polvo u2022t50 ml de aceite de oliva u2022t1 cucharada de vinagre de vino tinto u2022t2 cucharadas de oru00e9gano seco u2022tAceite para freu00edr

Elaboración: Fácil
Tiempo: 25 minutos
Porciones: 3

Disfruta de esta fácil y rica carne en adobo canario, un platillo que puedes degustar como comida principal, para la cena o como aperitivo, solo debes realizar unos sencillos pasos y deleitar tu paladar con su exquisito sabor, una comida típica que no puedes dejar de hacer y que es muy popular en las Islas Canarias.

Ingredientes de la Carne en adobo canario

500 gramos de carne de cerdo fresca
5 dientes de ajos pelados y grandes
Sal marina gruesa
1 cucharada de pimentón molido
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de chile en polvo
50 ml de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de orégano seco
Aceite para freír

Preparación de la carne de cerdo en adobo

1 Corte la carne en trozos grandes, retire los excesos de grasa, trocee a su gusto y coloque en un recipiente mediano.

2 Agregue en un mortero los ajos, sal al gusto y molcajetee para obtener una pasta, añada el vinagre, el pimentón, el orégano y el aceite de oliva lentamente. Remueva, rectifique sabor y reserve.

3 Sazone la carne con el adobo que acaba de realizar, mezcle para que quede bien distribuido, cubra el recipiente con papel film y lleve al refrigerador por al menos 2 horas.

4 Lleve una sartén a fuego medio, agregue el aceite e incorpore la carne para que se cocine por 10 minutos o hasta que esté doradita, remueva de vez en cuando para que no se pegue.

5 Sirva la carne en un plato, añada por encima el resto del adobo que ha quedado en la sartén y deguste de este espectacular platillo de carne en adobo canario, acompañado de bolitas de masa, tortillas, ensalada y rodajas de limón al gusto.

Consejos

Puede añadir más vinagre o aceite al adobo, si no percibe su sabor.

Para que la carne absorba mejor el adobo, puede sazonar la noche anterior o el mismo día temprano en la mañana y dejar en el refrigerador hasta el momento de cocinar.

0/5 (0 Reviews)