Arepas de chócolo

En esta receta te mostraremos cómo preparar unas auténticas arepas de chócolo, que te transportarán a los sabores tradicionales de Colombia en cada bocado. El chócolo, conocido también como elote tierno o mazorca, es el ingrediente principal que le otorga su sabor distintivo.

Para hacer las arepas de chocolo colombianas, lo primero es desgranar los elotes y licúarlos junto con leche. En un recipiente, mezcla la masa resultante con harina de maíz, sal, azúcar y mantequilla derretida. Añade un huevo y mezcla bien. Calienta una sartén con mantequilla o aceite, vierte la masa y cocina las arepas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas.

Una vez estén bien cocinadas, acompáñalas con una generosa porción de queso mozzarella derretido, quesito fresco o cuajada para complementar su exquisito sabor. ¡No pierdas más tiempo y descubre cómo deleitar a todos con estas irresistibles arepas de chócolo en tu próxima reunión, comida familiar o simplemente como una merienda!

Ingredientes para las arepas caseras de chocolo

1 1/2 tazas de choclo desgranado
250 ml de leche entera o semi descremada
140 gramos de harina de maíz
50 gramos de azúcar morena
1 cucharada de sal
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 pizca de polvo de hornear
1 huevo talla L
Aceite o mantequilla para freír

Acompañamientos opcionales

Queso fresco u otro de su preferencia (Quesito costeño preferiblemente)
Mantequilla

Preparación de la receta de arepas de chócolo colombianas

En primer lugar, con un cuchillo, corta y desgrana las mazorcas de elote tierno.

1 Agrega los granos de maíz desgranados en la licuadora, junto con la leche, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el chocolo en dos partes para no forzar la licuadora.

2 Vierte la preparación licuada en un recipiente y añade una taza de harina de maíz, una cucharada de sal, una pizca de polvo de hornear y el azúcar morena.

3 Agrega dos cucharadas de mantequilla derretida y, por último, incorpora un huevo. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y libre de grumos.

4 La consistencia de la masa no debe ser totalmente seca, pero tampoco demasiado líquida. Ajusta la cantidad de harina o leche si es necesario para lograr la consistencia adecuada.

5 Calienta una sartén a fuego medio, úntala con mantequilla o aceite para evitar que las arepas caseras de chocolo se peguen.

6 Vierte la cantidad de masa que consideres necesaria en la sartén caliente y extiéndela para formar las arepas. Puedes ajustar el tamaño según tu preferencia.

7 Cocina las arepas durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Ajusta la intensidad del fuego si fuera necesario.

8 Una vez cocidas por ambos lados de manera uniforme, retira las arepas de chocolo del sartén y déjalas reposar unos minutos, y sírvelas calientes con una taza de café.

Tips para hacer más ricas las arepas caseras de chocolo

Cuando ya casi queden cocinadas, agrega el queso a las arepas y dobla por la mitad mientras se cocinan para que se derrita el queso de manera más uniforme.
Si prefieres que el queso no se derrita, agrégalo hasta que ya estén cocinadas y dobla sobre si mismas.
También puedes agregar un poco de mantequilla por encima para hacer arepas de chócolo aún más sabrosas.