Receta irresistible: Medallones de cerdo con salsa de chipotle casera

Si estás buscando una receta que combine sabores intensos y texturas irresistibles, no puedes dejar de probar estos deliciosos medallones de cerdo con salsa de chipotle casera. Con este plato, podrás sorprender a tus invitados o disfrutar de una cena especial en casa. ¡Prepárate para despertar tus sentidos con cada bocado!

En esta receta, aprenderás a cocinar unos jugosos medallones de cerdo, sazonados con especias y dorados a la perfección. Además, te enseñaremos a preparar una salsa de chipotle casera, que le dará un toque picante y ahumado a tu plato. ¡El resultado final será una explosión de sabor en tu boca!

Ya sea que quieras impresionar a tus seres queridos o simplemente disfrutar de un plato delicioso, no puedes dejar pasar esta receta. Sigue los pasos que te explicaremos a continuación y descubre cómo convertirte en un verdadero chef en tu propia cocina.

Ingredientes

4 medallones de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
2 chiles chipotles en adobo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Comienza por sazonar los medallones de cerdo con sal, pimienta, ajo en polvo, comino y paprika. Frota bien las especias para que se adhieran a la carne.

2 En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los medallones de cerdo y cocina por 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los medallones de la sartén y reserva.

3 En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén dorados.

4 Añade los chiles chipotles en adobo y cocina por 1 minuto más para que se liberen los sabores. Luego, agrega el caldo de pollo y el azúcar. Deja hervir a fuego medio-bajo durante 5 minutos, para que la salsa se reduzca ligeramente.

5 Retira la salsa del fuego y tritúrala con una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo de pollo.

6 Regresa los medallones de cerdo a la sartén y vierte la salsa de chipotle por encima. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos más, para que los sabores se integren.

7 Sirve los medallones de cerdo con salsa de chipotle casera acompañados de tu guarnición favorita. ¡Disfruta de este manjar lleno de sabor y textura!

Tips para preparar los medallones de cerdo con salsa de chipotle casera

Marina los medallones de cerdo en la mezcla de especias durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ayudará a que absorban mejor los sabores.
Si quieres un toque más picante en la salsa de chipotle, puedes agregar otro chile chipotle en adobo.
Acompaña este plato con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. La combinación de sabores será irresistible.

Sabías que

¿Sabías que el chipotle es un chile jalapeño ahumado y seco? Su sabor ahumado y picante lo convierte en un ingrediente ideal para darle un toque especial a tus platos. Además, el cerdo es una carne magra y tierna, perfecta para combinar con sabores intensos como los de la salsa de chipotle.

¿Sabías que la salsa de chipotle casera se puede conservar en el refrigerador por varios días? Si te sobra salsa, simplemente guárdala en un recipiente hermético y úsala para aderezar otros platos, como tacos, quesadillas o hamburguesas.