Pechugas de pollo al horno rellenas

Pechugas de pollo rellenas al horno

Elaboración: Fácil
Tiempo: 65 minutos
Porciones: 4

Esta receta de pechugas de pollo rellenas al horno, es fácil de hacer, el relleno es una deliciosa combinación de jamón de pavo, chile morrón, y palmito, las cubrimos con una mezcla de 3 salsas y horneamos. Luego las servimos con una salsa de crema de pollo.  

Ingredientes para las pechugas de pollo rellenas

  • 2 pechugas de pollo medianas, deshuesadas, partidas a la mitad y aplanadas
  • 4 rodajas de jamón de pavo cocido cortadas a la mitad
  • 1 pimiento dulce cortado en juliana
  • 125 gramos de chile morrón
  • 4 tacos largos de palmito
  • 2 cucharaditas de mayonesa baja en grasa
  • 1cucharada de mostaza baja en grasa
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Palillos de madera

Para la salsa crema de pollo

  • 2 cucharadas de crema deshidratada
  • 350 ml de leche descremada
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 60 ml de vino blanco
  • 1 1/2 cucharada de perejil picado fino
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

La salsa crema de pollo

1 Combine 60 mililitros de leche fría con la crema de pollo deshidratada. Vierte la mezcla a una olla y cocine a fuego medio-alto con la mantequilla y el resto de la leche, deje espesar e incorpore el vino, el perejil, sal y pimienta. Baje el fuego a medio y cocine unos minutos más.

Hornear las pechugas rellenas

2 Lave las pechugas de pollo y córtelas a la mitad (corte mariposa). Sazone las pechugas con sal y pimienta.

3 Rellene cada pechuga con una rodaja de jamón cortada la mitad, agregue palmito de 2 tacos y chile morrón al gusto. Prense las pechugas con los palillos.

4 En un recipiente,  combine la mostaza, la salsa inglesa y la mayonesa. Cubra las pechugas con esta salsa, y pásalas por el pan molido.

5 Engrase con el aceite, una sartén adecuada para horno. Coloque las pechugas y hornee a 175°C durante 40 minutos, tome en cuenta el tamaño de las pechugas y agregue unos minutos adicionales, si las pechugas son grandes.

6 Sirva las pechugas de pollo rellenas con la salsa crema de pollo. Acompañe con arroz blanco, patatas al horno, y las dos rodajas de pavo partidas.

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