Elaboración: Fácil
Tiempo: 65 minutos
Porciones: 4
Esta receta de pechugas de pollo rellenas al horno, es fácil de hacer, el relleno es una deliciosa combinación de jamón de pavo, chile morrón, y palmito, las cubrimos con una mezcla de 3 salsas y horneamos. Luego las servimos con una salsa de crema de pollo.
Ingredientes para las pechugas de pollo rellenas
- 2 pechugas de pollo medianas, deshuesadas, partidas a la mitad y aplanadas
- 4 rodajas de jamón de pavo cocido cortadas a la mitad
- 1 pimiento dulce cortado en juliana
- 125 gramos de chile morrón
- 4 tacos largos de palmito
- 2 cucharaditas de mayonesa baja en grasa
- 1cucharada de mostaza baja en grasa
- 2 cucharaditas de salsa inglesa
- Pan rallado
- Aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Palillos de madera
Para la salsa crema de pollo
- 2 cucharadas de crema deshidratada
- 350 ml de leche descremada
- 1 cucharadita de mantequilla
- 60 ml de vino blanco
- 1 1/2 cucharada de perejil picado fino
- Sal
- Pimienta
Preparación
La salsa crema de pollo
1 Combine 60 mililitros de leche fría con la crema de pollo deshidratada. Vierte la mezcla a una olla y cocine a fuego medio-alto con la mantequilla y el resto de la leche, deje espesar e incorpore el vino, el perejil, sal y pimienta. Baje el fuego a medio y cocine unos minutos más.
Hornear las pechugas rellenas
2 Lave las pechugas de pollo y córtelas a la mitad (corte mariposa). Sazone las pechugas con sal y pimienta.
3 Rellene cada pechuga con una rodaja de jamón cortada la mitad, agregue palmito de 2 tacos y chile morrón al gusto. Prense las pechugas con los palillos.
4 En un recipiente, combine la mostaza, la salsa inglesa y la mayonesa. Cubra las pechugas con esta salsa, y pásalas por el pan molido.
5 Engrase con el aceite, una sartén adecuada para horno. Coloque las pechugas y hornee a 175°C durante 40 minutos, tome en cuenta el tamaño de las pechugas y agregue unos minutos adicionales, si las pechugas son grandes.
6 Sirva las pechugas de pollo rellenas con la salsa crema de pollo. Acompañe con arroz blanco, patatas al horno, y las dos rodajas de pavo partidas.
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