Elaboración: Fácil
Tiempo: 40 minutos
Porciones: 2
Esta receta de chicharrón de pollo, es fácil de preparar, y en cuestion de minutos esteremos disfrutando de unos deliciosos chicharrones crocantes. Otra forma de comer y pasar del chicharrón de cerdo tradiconal.
Ingredientes para el chicharrón de pollo
El chicharrón de carne de pollo
- 1 pechuga grande deshuesada con piel
- Aceite
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de curry
- 1 taza de harina
- 1 pizca de sal
- ½ cdita de cayena
- 1 huevo de gallina
- 1 diente de ajo
El chicharrón de la piel del pollo
- La piel de la pechuga de pollo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
Preparación
El Chicharón de pollo
1 Retire la piel del pollo y reserve. Corte la pechuga de pollo en tiras pequeñas y delgadas.
2 Sazone el pollo con la cayena, el ajo en polvo y la sal. Deje macerar por 20 minutos.
3 Coloque en un tazón y mezcle la harina con el curry y la sal. En otro tazón, el huevo ligeramente batido.
4 Pase el pollo por la harina, luego por el huevo y vuelva a pasar por la harina. Inmediatamente fría en aceite caliente, hasta que esté bien dorado.
5 Retire del aceite y coloque sobre un plato forrado con papel absorbente.
El chicharron de piel de pollo
6 Corte en trozos la piel del pollo y fríalos en aceite hirviendo, cocine hasta que se que estén bien tostados.
7 Retirelos del aceite con mucho cuidado y coloque en un tazón seco. Aderece con jugo de limón, sal y pimienta.
8 Sirva y acompañe, el chicharrón de pollo con el chicharrón de piel de pollo, papas doradas y salsa criolla.
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