Receta de chicharrón de pollo

Elaboración: Fácil
Tiempo: 40 minutos
Porciones: 2

Esta receta de chicharrón de pollo, es fácil de preparar, y en cuestion de minutos esteremos disfrutando de unos deliciosos chicharrones crocantes. Otra forma de comer y pasar del chicharrón de cerdo tradiconal.

Ingredientes para el chicharrón de pollo

El chicharrón de carne de pollo

• 1 pechuga grande deshuesada con piel
• Aceite
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de curry
• 1 taza de harina
• 1 pizca de sal
• ½ cdita de cayena
• 1 huevo de gallina
• 1 diente de ajo

El chicharrón de la piel del pollo

• La piel de la pechuga de pollo
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo

Preparación

El Chicharón de pollo
1 Retire la piel del pollo y reserve. Corte la pechuga de pollo en tiras pequeñas y delgadas.

2 Sazone el pollo con la cayena, el ajo en polvo y la sal. Deje macerar por 20 minutos.

3 Coloque en un tazón y mezcle la harina con el curry y la sal. En otro tazón, el huevo ligeramente batido.

4 Pase el pollo por la harina, luego por el huevo y vuelva a pasar por la harina. Inmediatamente fría en aceite caliente, hasta que esté bien dorado.

5 Retire del aceite y coloque sobre un plato forrado con papel absorbente.

El chicharron de piel de pollo
6 Corte en trozos la piel del pollo y fríalos en aceite hirviendo, cocine hasta que se que estén bien tostados.

7 Retirelos del aceite con mucho cuidado y coloque en un tazón seco. Aderece con jugo de limón, sal y pimienta.

8 Sirva y acompañe, el chicharrón de pollo con el chicharrón de piel de pollo, papas doradas y salsa criolla.

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