Receta de Churrinches Factura Argentina

La Receta de Churrinches es una Factura Argentina que es un verdadero tesoro de la repostería de los argentinos, un bocadillo delicioso que se disfruta tanto por grandes como por chicos. Su masa es suave y cuando se hornean adquieren una textura crujiente por fuera y un toque dulce que los hace irresistibles.

Los churrinches son una deliciosa opción de factura dulce para acompañar el mate, esta receta de masa horneada en forma de churros se puede espolvorear con azúcar, o pincelar con almíbar. Ya sea que los disfrutes en un desayuno, merienda o como un dulce capricho. ¡No te puedes perder esta factura clásica!

Para preparar la receta de churrinches dulces necesitarás ingredientes sencillos como harina, aceite, agua fría, levadura, grasa, azúcar y sal. La clave para conseguir la textura perfecta es mezclar los ingredientes en el orden correcto y amasar la masa hasta que quede suave y elástica. Luego, se corta la masa en tiras, se enrollan y se hornean hasta que adquieran un color dorado y crujiente.

Una vez que están listos, espolvorea con azúcar, sirve antes que se enfríen y acompaña con café, té u otras bebidas calientes. ¡A continuación te dejo la receta para que le des un gusto a tus seres queridos con este exquisito dulce!

Ingredientes de los churrinches dulces argentinos

500 gramos de harina 0000
85 gramos de azúcar
10 gramos de levadura fresca
12 gramos de sal
220 ml de agua fría
80 ml de aceite vegetal

Para empastar:

30 gramos de almidón de maíz
100 gramos de grasa derretida

Preparación de la receta de churrinches factura Argentina

1 Primero, mezcla en un bol grande la harina, y el azúcar. Haz una corona y añade la levadura fresca en el centro y la sal en los bordes.
2 Agrega el aceite de girasol y el agua, mezcla con un cornet o un tenedor hasta que la masa se sostenga en una sola pieza. Vuelca sobre un banco, amasa con las manos durante unos 7 minutos aproximadamente, hasta que esté bien elástica y suave.

3 Haz un bollo y aceita un poco la masa en la parte externa y deja reposar durante 20 minutos.

4 Coloca un poco de aceite en una superficie limpia y lisa. Extiende la masa con las manos hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 a 3 milímetros de espesor.

5 Pincela la masa con la manteca derretida, usa una brocha, espolvorea el almidón de maíz de manera uniforme sobre la masa.

6 Dobla una orilla de la masa hasta un tercio como si fuera una carta, vuelve a repetir la misma operación con el otro lado, que cubra la masa hasta el otro extremo, que quede tapado el almidón, tapa con papel film y deja reposar otros 20 minutos.

7 Transcurrido el tiempo, vuelve a estirar la masa con las manos hasta que forme un rectángulo, corta por la mitad y a lo largo con un cuchillo.

8 Enrolla un trozo de masa sobre sí mismo, No hagas trenzas, solo gira la masa de una orilla hacia adentro, el resultado final debe ser un cilindro uniforme de masa.

9 Repite el proceso con la otra mitad de la masa, cubre nuevamente con el papel film y deja reposar 15 minutos.

Como hacer el típico trenzado de los churrinches

10 Luego, corta la masa en trozos de 8 cm aproximadamente, vuelve a cubrir con el papel film y deja reposar 40 minutos más.

11 Engrasa ligeramente una asadera. Estira cada trozo al ancho de la bandeja para hornear y gíralo sobre sí mismo para formar el típico trenzado.

12 Coloca cada trenza en la asadera, pincela con un poco con agua, espolvorea un poco de azúcar de manera individual sobre cada trenza.

13 Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea los churrinches durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados. Saca los churrinches dulces del horno y déjalos enfriar antes de servir.